觸mii

不只拉肚子這麼簡單！吃未熟豬肉風險高 最慘恐遭寄生蟲入侵大腦

許多人是肉肉愛好者，吃牛排要嫩可以點五分熟，但就算是品質絕佳的台產豬肉，仍是得吃全熟的，一樣都是好吃肉肉，這樣「雙標」是為什麼呢？營養師揭真相，問題可不是口感好不好這麼簡單，而是關乎於食品安全性，吃未熟的豬肉，可能「引蟲上身」，不是拉個肚子就能解決的。

半熟蛋比較營養？營養師揭雞蛋「黃金熟度」：吸收率可達90％以上

從古至今，雞蛋都是方便取得、容易料理的營養補給來源，可說是最親民的蛋白質來源，從台灣民眾愛買蛋、愛吃蛋的程度，就能窺見雞蛋受一般民眾喜愛的程度，隨著經常吃蛋，不少人開始探究雞蛋怎麼吃才能營養最大化，坊間盛傳雞蛋煮得越熟，營養越流失，真的是這樣嗎？營養師蔡宜方給出答案，並提供雞蛋的黃金熟度，照著這樣吃，吸收率可達9成！