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百年波麗路》從旋律到餐廳：BOLERO的誕生與時代意義

波麗路餐廳之名「BOLERO」，取自法國作曲家拉威爾 Maurice Ravel 於1928年創作的名曲「Boléro」。這首作品原本是為俄裔舞蹈家 Ida Rubinstein 所創作的芭蕾舞曲，首演於巴黎歌劇院。拉威爾受西班牙舞曲「波麗露」（Bolero）節奏啟發，以簡單卻極具張力的構想，完成了一首在音樂史上極為獨特的作品。