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日本「上村畜產」帶和牛冠軍產地薩摩牛 攜手「和牛十圖」登台北食品展日本館

台灣饕客對日本和牛情有獨鍾，但面對市場上琳瑯滿目的品牌，究竟該如何挑選最具實力的殿堂級美味？2026台北國際食品展（FOOD TAIPEI 2026）日本館中最受矚目的是「上村畜產」（展位編號：56），特別帶來連續兩屆擊敗神戶牛、松阪牛等強敵制霸日本和牛奧運的鹿兒島和牛，作為上村畜產在台灣深度合作的合作方「和牛十圖」，董事長謝德立分享：「鹿兒島是日本非常大的和牛產區，但產區一大，每一批牛的品質就容易相對不那麼穩定，因此在鹿兒島和牛中『薩摩牛』是箇中翹楚，它出自上村畜產的自家品牌，透過嚴格的一條龍養殖與職人精神，才造就出如此特殊的穩定品質與絕佳口感」。

和牛不說謊》怎麼吃和牛最適合？和牛常見料理方式不藏私全解析

有人說日本和牛最適合的料理方式是燒肉，也有人説是壽喜燒；在台灣、香港，和牛使用量最大的餐廳是火鍋、涮涮鍋這類鍋物料理店，那麼到底最適合和牛的料理是什麼呢？

和牛不說謊》你吃的到底是什麼？ 論除了日本和牛以外的和牛

寒流來襲突然氣溫下降，你經過一家火鍋店，看著門口寫著「和牛吃到飽$899」，決定進去大快朵頤一番，你點了美國霜降牛、M5澳洲和牛肩胛、美國嫩肩和牛，肉品上桌以後如果沒有品項上面的名牌，你覺得好像分不太出來哪個是和牛，澳洲的、美國的你不清楚有什麽不一樣，再細細一想，和牛不是日本的嗎？