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水煮不等於健康！名醫便當店靠「彩虹飲食」熱賣15年

台灣患有高血壓、糖尿病、腎臟病的人數逐年攀升，對此，屏東市擁有40多年臨床經驗的腎臟科醫師李洮俊認為「吃能預防生病」，因此創辦「虹美廚坊」便當店並聘營養師開菜單，15年來除推廣健康餐外，也藉機向民眾傳達正確的飲食觀念。