嘉義在地知名海鮮餐廳「星星水產嘉義店」再度掀起話題,新品「海陸星盤」從研發初期便因豪華內容掀起內部熱議,隨著新品在社群平台曝光,更瞬間引起網友瘋傳與饕客議論,留言詢問訂購聲浪不斷。
六福萬怡酒店宣布自10月10日起,館內敘日全日餐廳正式推出寵物友善服務,讓飼主能攜帶毛孩一同用餐,並於平日午餐及週五至週日下午茶時段贈送寵物獨享餐乙份。同時,自10月9日起,餐廳也將迎來全新「澎湃海港季」檔期,集結冬令肥美海鮮與異國風味佳餚,帶來雙重驚喜。
「只能搖晃,不能攪拌!」、「跟肉一樣,米飯也要『靜置』,味道才會『透』」,大直肉舖餐廳〈Rou x James Sharman〉英籍行政主廚詹姆土.夏門(James Sharman)分享烹製〈西班牙海鮮飯〉的「美味密碼」。曾被《紐約時報》譽為「最能定義當代摩登料理」的「流浪主廚」還說,在〈西班牙海鮮飯〉的故鄉瓦倫西亞省,還會將鐵鍋燉飯煮出焦香酥脆的鍋巴呢!
隨著南部餐飲市場持續擴張,食材供應鏈的穩定與品質已成為餐飲業者關切的課題。位於高雄市中心的「龍昇海鮮」,憑藉每日澎湖空運直送的漁貨與南部最大量的冰鮮鮭魚供應,長年獲得米其林餐廳及五星飯店採用,成為當地餐飲市場的重要推手。