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「台灣鯛」進化成世界級美味 全魚利用打造永續新食尚

從昔日的「吳郭魚」到今日的「台灣鯛」，這條魚的名字，見證台灣漁業的蛻變！台灣鯛屬慈鯛科，原產於非洲，1946年由吳振輝與郭啟彰自新加坡引進台灣，因兩人姓氏而得名「吳郭魚」。經過多年選育與技術改良，2002年正式正名為「台灣鯛」，象徵國產漁業升級與國際接軌。