台北寒舍艾美酒店內高人氣的自助餐廳「探索廚房」,9月啟動大翻新,經過1個多月的裝修,10月16日以全新面貌回歸。2.0版的「探索廚房」在料理種類與食材等級上全面提升,以「單點餐廳的水準、吃到飽的形式」為核心,主推龍蝦、松葉蟹腳、帝王蟹腳等逾50款高檔海鮮以及和牛4吃,甚至祭出比臉大的「和牛握壽司」、過年才有的「佛跳牆」、源自英國皇室的行動甜點車、全台罕見的智能調酒機等全新菜式與設計,提供饕客吃Buffet的全新體驗。
秋意漸濃,配合季節轉換,五次摘下米其林一星的〈A CUT〉牛排館推出新菜單,行政總主廚凌維廉領著廚房團隊以「島嶼庭園」為主題,以「草本、清新、漿果、甜潤、酸韻、鮮活」等6個元素,演繹詮釋「秋天的味道」。食家饕客可以舌尖味蕾感受豐收飽滿的季節美味。鐵粉與常客更將明顯發現,〈A CUT〉廚藝團隊呼應「食慾之秋」,在醬汁應用上較過往更大膽、更富創意,且更加圓融與練達。
台北餐飲圈9月迎來好消息,充滿神祕感的頂級燒肉餐廳「侍燒肉」終於對外開放訂位,9月23日起對外開放預約,營業時間為每周二至周六晚餐時段,入席時間分為17:30及19:30兩梯次,並於每日凌晨00:00開放當日往後30天的席次,為更多鍾情和牛的食客敞開大門。記者今(23)日實測,今天起至10月23日,不論是2人、3人還是4人,線上訂位已滿,需要登記候補。
「開開心心吃頓飯」、且過程「從頭笑到尾」!這是台中〈燒肉天皇〉燒肉割烹傳遞的板前用餐另類體驗。燒肉市場的競爭日熾,為在市場開闢藍海,主攻套餐的〈燒肉天皇〉除以優質食材結合廚藝舖陳菜單,更將板前變身小劇場的舞台,由創辦人兼板前長蕭桔麟領著夥伴,每人分飾多角,既要烤肉作菜、又要傳遞服務,更要扮演說書人與演員,照著「劇本」出餐兼搞笑、取悅客人,使得〈燒肉天皇〉成了全台第一且唯一的「有『料』有『理』兼有『戲』」的板前燒肉割烹專門店。同時,並已躍為慶生、慶功與紀念特殊日子的熱門餐廳,且,愈來愈難訂。
桃園市觀光旅遊局連續第3年邀請GoPro國際創作者開箱桃園遊程,今年也首次同步推出「住桃園,很可以!」線上旅展,28條套裝行程從室內到戶外都有,參加還有四重好康,副市長蘇俊賓直讚過去2年的成品讓他驚豔,期待拍出更多「桃園感性」,行銷桃園。
「只能搖晃,不能攪拌!」、「跟肉一樣,米飯也要『靜置』,味道才會『透』」,大直肉舖餐廳〈Rou x James Sharman〉英籍行政主廚詹姆土.夏門(James Sharman)分享烹製〈西班牙海鮮飯〉的「美味密碼」。曾被《紐約時報》譽為「最能定義當代摩登料理」的「流浪主廚」還說,在〈西班牙海鮮飯〉的故鄉瓦倫西亞省,還會將鐵鍋燉飯煮出焦香酥脆的鍋巴呢!
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