食品
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飯後脹氣「火燒心」太痛苦！營養師揭3種食物必戒掉：比辣椒更傷胃
現代人的生活型態，造成各式各樣雖非大病但很折磨的身體不適，其中，脹氣、胃食道逆流「火燒心」就是很多人揮之不去的日常困擾，定期就醫吃胃藥甚至避吃辛辣，很多時候效果仍有限，營養師陳葳揭露，其實針對胃出毛病，有3種食物超NG，直言：「比辣椒更傷胃」。
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日本「上村畜產」帶和牛冠軍產地薩摩牛 攜手「和牛十圖」登台北食品展日本館
台灣饕客對日本和牛情有獨鍾，但面對市場上琳瑯滿目的品牌，究竟該如何挑選最具實力的殿堂級美味？2026台北國際食品展（FOOD TAIPEI 2026）日本館中最受矚目的是「上村畜產」（展位編號：56），特別帶來連續兩屆擊敗神戶牛、松阪牛等強敵制霸日本和牛奧運的鹿兒島和牛，作為上村畜產在台灣深度合作的合作方「和牛十圖」，董事長謝德立分享：「鹿兒島是日本非常大的和牛產區，但產區一大，每一批牛的品質就容易相對不那麼穩定，因此在鹿兒島和牛中『薩摩牛』是箇中翹楚，它出自上村畜產的自家品牌，透過嚴格的一條龍養殖與職人精神，才造就出如此特殊的穩定品質與絕佳口感」。
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今夏最療癒、最有口感乳酸系飲品！果粒多乳酸飲料升級新口味驚喜上市
今夏最療癒、最有口感的乳酸系飲品來了！宜蘭食品旗下人氣品牌「果粒多」推出全新升級「乳酸飲料系列」，果汁結合清爽乳酸飲料與Q彈椰果粒，打造「喝得到、吃得到」的口感體驗，帶來酸甜順口、清爽不膩的新選擇。
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看人洗蛋狂冒汗！蛋職人直呼這舉動破壞雞蛋「天然防護罩」：反加速腐壞
新鮮雞蛋買回家，到底要不要洗？該怎麼清潔？來聽「台北最老蛋行」協興蛋業老闆蛋哥說分明，蛋職人表示洗蛋不是洗碗，千萬別用菜瓜布和清潔劑，謀害了雞蛋的「天然防護罩」！
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皮蛋放越久越厲害？「台北最老蛋行」協興蛋業揭密 常溫超過這時間快丟！
家裡放了快一年的皮蛋還能吃嗎？近日有網友在網路發文表示，家中還有十多顆放了將近一年的皮蛋，剝開後外觀看起來正常、也沒有明顯臭味，讓他忍不住好奇：「這樣到底還能不能吃？」，貼文曝光後立刻引發討論，不少人笑稱皮蛋是「百年蛋」、「千年蛋」，認為它彷彿永遠不會壞，台北最老蛋行也是米其林餐廳供應商的協興蛋業總經理張智豪提醒，皮蛋其實仍有保存期限，放太久即使外觀正常，也不建議再食用。
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社群爆紅「流心蛋之亂」微波半熟怎麼做的？老字號協興蛋業揭超商「黑科技」真相
近期社群平台掀起一波「流心蛋之亂」，有網友在Threads分享超商義大利麵上的半熟蛋經過微波後仍能維持流心狀態，引發熱烈討論，究竟這樣的「不會全熟的蛋」是怎麼做到的？創立於1949年、長年供應米其林等星級餐廳的「協興蛋業」，累積多年職人經歷的總經理張智豪破解箇奧秘，原來這類產品並非一般雞蛋，而是經過加工製成的「半熟蛋風味加工食品」，屬於液體蛋應用的一種，而所謂的液體蛋，是將新鮮雞蛋經過洗選、篩選、自動化破殼、巴斯德低溫殺菌及無菌包裝等標準化流程後，轉化為可直接使用的液態形式。
