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名廚不藏私開班傳藝 公開蛋黃酥餅皮酥鬆不敗密技

蛋黃酥市場百家爭鳴，鑑於不少烘焙愛好者有心創業，並優化蛋黃酥風味與口感，以手工糖果、蛋黃酥聞名，烘焙經歷逾25年的「AMBER手造‧烘焙學習所」創辦人倪淑敏，將研究多年的蛋黃酥黃金配方，同時也是烘焙品牌「Home Mom Bakery」的終極配方「和三盆蛋黃酥餅S1」定番版完整公開並開班授課，每個步驟一一詳細拆解、實作，不論是烘焙從業人員、一般烘焙愛好者或有意成立小型工作室者，都能輕鬆上手。

台灣糕餅業首創！陳允寶泉推出《一口太陽餅》打造不掉屑的美味

百年餅舖「陳允寶泉」再次以創新翻轉傳統糕餅業，推出全台首創、全世界最小的《一口太陽餅》，以更輕盈的姿態，開啟品牌的下一個百年篇章！陳允寶泉董事長翁羿琦表示，早在10多年前就已注意到「傳統太陽餅容易掉屑、食用不便」的問題，因此率先縮小尺寸，讓消費者能更優雅地享受太陽餅的香酥層次。