配合季節轉換，台北國泰萬怡酒店MJ Kitchen 自4月16日起推出「春浪海味」主題新菜色，標榜將蔚藍海岸搬上餐檯，另5月6日至5月7日及5月13日至5月14日為媽咪加菜，每位成人於午、晚餐期用餐再加贈半隻「蒜蓉蒸龍蝦」，除了母親節當週週末之外，加入會員則可享85折優惠，每位成人最低原價1,180元起。THE Lounge也同步推出「午後春戀」下午茶套餐，以花果為主題推出酸甜風情的特調飲品，搭配彩虹乳酪蛋糕及檸檬起士球，每套450元起。

MJ Kitchen廚藝團隊將海洋氣息端上餐桌，以中西日式的多樣化烹調方式，於各區推出新菜色，冷菜區「鮭魚紅酒洋梨沙拉」，將鮮嫩的鮭魚塊、翠綠生菜與以紅酒煨煮的西洋梨盛盤，再淋上紅酒醬汁，清爽中又帶有紅酒的醇厚。「番茄香草拌淡菜」則選用紐西蘭特選淡菜，強調地中海料理的手法，搭配以檸檬汁、香菜、黑胡椒等辛香料等清新醬汁，烘托番茄酸甜與淡菜原汁海韻。

「流沙鹹蛋黃鮭魚」將鹹蛋黃燴炒出濃郁香氣，鋪在火烤的挪威鮭魚上，口味鹹香中堆疊出海韻甘美。「咖哩乾香鮭魚」則借鑑星馬特色，將香茅、檸檬葉與薑黃粉乾鍋熗燒出咖哩醬香，加入奶油增添滑順口感，微微辛香的滋味，帶來滿溢南洋風情的鮭魚料理。「法式摩卡焗淡菜」則是以起司粉、洋蔥丁、西芹粒與美乃滋製成的濃醇法式摩卡醬，襯在新鮮淡菜上，焗烤後奶香四溢，且保有淡菜鮮美風味與彈牙口感。

熱鍋區地道酒家名菜「魷魚螺肉蒜」，以老母雞高湯作為基底，加入乾魷魚以及精選螺肉，與蒜苗、蝦米熬煮多時，湯頭濃厚飽滿，滿口海韻。同時也準備了以昆布熬製的澄淨湯底，供賓客現場手沖新鮮鮭魚片，以及美國特級Prime的沙朗牛、培根牛，帶出食材真實原味。