台南晶英酒店持續與在地文化共生共榮，積極推廣「食藝復興」、致力發揚珍貴歷史資產，為美好生活的永續發展盡心盡力。近來與日本皇族指定御泊所-市定古蹟知事官邸生活館緊密合作，引領食客舉箸品嚐東宮裕仁太子御宴風華、推出導覽行程帶領遊客手拿景點地圖，穿越時空走訪皇太子視察遺跡。

今年適逢「1923年台灣行啟」100周年，除上述相關活動外，飯店駐點餐廳「茶薈知事官邸」特別以百年前日本「大正浪漫」為時空背景，精心運用燈串妝點庭園打造復古摩登氛圍，正式轉型為日式洋食餐酒館，為在地人與外來遊客，提供一處和風滿溢的觀光美食景點。

日本「大正時期」指的是在1912年至1926年間，社會風氣承襲明治維新後的經濟蓬勃，加上當時受到歐洲浪漫主義影響，醞釀出民主以及女性意識抬頭的指標性年代，在世界局勢相對穩定的短短14年間，日本開啟與西方國家物質水平的交流，連帶建築風格、時尚潮流以及飲食習慣都受到影響，「和洋兼容」正是大正氣息的獨特品味象徵。台南晶英酒店「茶薈知事官邸」團隊考究這個時期日本人開始調整外來食物的食材與烹調手法，進而內化成「洋食」文化，人氣料理炸豬排、可樂餅以及咖哩飯被統稱為「大正三大洋食」，主廚另研發和牛壽喜燒鍋、味噌廣島牡蠣鍋、點心炸唐揚雞、炸蝦排等東西元素交織的美味吮指上桌，餐點價格每份199元至439元不等。

除了美味的洋食之外，台南晶英酒店資深調酒師徐世軒也精心準備多款佐餐調酒，品飲有加入威士忌與梅酒的皇太子微醺咖啡、龍舌蘭康普茶與茉莉香片搭配成時鐘樓的芳草庭院等主題原創調酒，每杯320元起，另外還推出風靡日本居酒屋的Highball系列，在各式烈酒裡兌入清爽的碳酸氣泡飲，讓原來灼辣厚實的酒感瞬間沁涼且更易入口，因應開幕更推出超狂強打「Highball放題」優惠，全場提供木燙青茶伏特加、碳焙烏龍蘭姆酒、碧螺春琴酒、紅玉紅茶梅酒等共六款調酒三小時無限暢飲，以杯換杯每位只要699元。

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