(台北君悅酒店母親節蛋糕「左岸時光」,耗時72小時雕琢手做,以手工製千層酥皮打造木紋底座,置上焦糖柑橘慕斯打造超逼真可頌麵包布丁,及純白巧克力特製咖啡杯。圖/台北君悅酒店提供)
(台北君悅酒店母親節蛋糕「左岸時光」,耗時72小時雕琢手做,以手工製千層酥皮打造木紋底座,置上焦糖柑橘慕斯打造超逼真可頌麵包布丁,及純白巧克力特製咖啡杯。圖/台北君悅酒店提供)

搶攻母親節孝親感恩商機,台北君悅館內8間餐廳、宴會廳及外帶贈禮分別推出限定桌宴優惠、外帶餐,以及蛋糕贈禮商品。點心房行政主廚陳建佑領銜,以環遊世界為發想,推出擬真七吋「左岸時光」可頌與拿鐵下午茶蛋糕、「玫好花漾」手工捏製玫瑰蛋糕及「盛夏璀璨」中式陶瓷造型甜品, 4月24日前訂購享8折早鳥優惠,需於3天前預訂。中式宴會團隊亦悉心設計十道豐華絕味外帶家宴,每套優惠價6,688元。

「雲錦」中餐廳及「漂亮」廣式餐廳於5月6日至7日、5月13日至14日推出限定佳餚,每套3,280元+10%,消費者訂席時於官方臉書平台互動留言,可免費抽Oasis SPA及兩間中餐廳招牌雙人套餐。另有「尊寵媽咪」豪華包廂家宴選擇,每桌十人25,800元+10%,置身獨立包廂,大啖十道式大中華功夫美饌、玫好花漾七吋母親節蛋糕、每桌紅酒2瓶、軟性飲品無限暢飲、免收開瓶費及每桌一朵絕美康乃馨。

台北君悅酒店表示目前,館內餐廳之母親節訂位皆已超過八成;包廂宴會廳訂位五成,相較去年大幅成長。搭乘政府「普發六千」方案熱潮,台北君悅五月底前將6,000再放大1.5倍,每週一、二於全館任一餐廳用餐,花6,000元即可抵用9,000元餐飲消費,

台北君悅甜心房行政主廚陳建佑,以母親的心願為靈感幻化成絕美甜點,設計遊玫瑰之國保加利亞「玫好花漾」、里約盛夏璀璨水晶「盛夏璀璨」、品嚐巴黎左岸奶油咖啡與可頌,以高仿真之工藝甜點,打造「左岸時光」,回饋母親記憶中那份傾心付出的愛。「左岸時光」每個7吋、990元,耗時72小時雕琢手做,以手工製千層酥皮打造木紋底座,置上焦糖柑橘慕斯打造超逼真可頌麵包布丁,及純白巧克力特製咖啡杯,填入如拿鐵般的提拉米蘇,微甜奶香交織咖啡與酒香。「玫好花漾」7吋、1,380元,將兒時記憶中的爆米香為基底,以酥脆口感搭配法國法芙娜百年紀念款巧克力打造奶香慕斯及可可杏仁蛋糕佐覆盆子醬,酸甜適口,綴上手工捏製13瓣巧克力玫瑰,象徵13劃對媽媽的「愛」。「盛夏璀璨」1,380元、7吋,主廚集結鏡面杜斯巧克力與香草甘納許,巧手復刻母親愛用的擬真陶瓷盅,將法國布里乳酪蛋糕體,填入手炒焦糖洋梨丁餡,再盛入水晶般冰糖燉雪蛤及寒天晶球增添口感,十足吸睛。

台北君悅執行副總廚江協易領銜中餐宴會團隊,嚴選頂級海陸食材、功夫廚藝精心獻上七道式澎湃母親節外帶餐,加價1,000元再贈「玫瑰花漾」7吋母親節蛋糕,讓消費者輕鬆張羅精緻家宴。美味主打「瑤柱花膠燉花菇雞湯」特選優質豬瘦肉與老母雞熬製8小時上湯,以粵式傳統工序慢火精燉花膠、瑤柱、土雞腿,湯頭溫潤適口、精華匯聚。「魚卵芋蔥海皇蝦」使用遠洋大蝦,鑲入日本魚卵、台灣烏魚子、三星蔥以高溫焗烤,完美鎖住豐沛海味。「葡萄醋蜜柚櫻桃鴨胸」則特別以櫸木低溫燒烤宜蘭櫻桃鴨胸,增添獨特香氣,刷上秘製客家蜜桔醬,低溫烘烤後佐以特製義式葡萄醋醬汁、嚐盡酸甜脂香風味。

雲錦、漂亮兩間中餐廳嚴選極鮮食材端上升級版功夫饗宴,每位3,280元+10%,亦有獨立包廂桌宴,每桌十人30,000元+10%,4月15日前訂位9折,憑訂席代號於官方社群平台留言互動,5月15日再抽五星SPA體驗券、價值超過5,000元之雲錦雙人套餐及漂亮粵饌雙人套餐。漂亮廣式海鮮餐廳升級經典美饌,主打「頂級海味乾燒波士頓龍蝦伊麵」、「白玉海皇醬蒸海斑」、「翠綠鮑魚燴海參」等十多道珍饌。雲錦中餐廳則端出李庄白肉、江南鳳尾魚等五道經典前菜,搭配「蟹粉大明蝦」、「紅燒鮑魚婆參」、「金針花蒸虎膽斑」、「干邑醬牛小排」等,號召大啖海陸雙鮮豪味。