台中餐飲創意無極限，位於西區大墩路近台灣大道口祕境餐廳「Dew」結合實驗廚房和創意料理的新形態，最近推出全新互動趣味餐飲體驗新菜單，以對抗新冠肺炎疫情還能保持理性的2023「抗擊之戰Hot Fas」為主題，由主廚們用情境式的表演帶領饕客從歐洲到亞洲遨遊世界，享受一場由內而外，把想像變為真實的晚餐饗宴。

Dew從食材到餐點都是限量的，主廚們還會在上菜時說上一段烹飪故事，可充分感受到其特別和用心，讓人有機會一窺這群廚師們在料理時，如何和自我對話，創作出每一道菜的背後光影。

新菜單「抗擊之戰Hot Fas」：從第一道前菜「裝備武器」開始，香草精華、混合花椰菜團、魚肉製成的捲餅，開始強烈的感官衝擊，之後透過干貝和醃漬蔬菜呈現「綜合北歐的專業知識與日本發酵力量」，以及墨西哥玉米餅搭配洋蔥莎莎醬與鮭魚慕斯，呈現中南美洲的舌趣之旅。

結尾「未知」其實是以培根結合檸檬酒創作的一道甜鹹兼具的甜點，培根切塊用檸檬和培根塊調味，並在食用前燻制，帶有酸菜太妃糖及培根慕斯讓人沉浸在培根的奇妙之中，為整道饗宴劃下完美的句點；總共8至10道菜，用創意菜色述說一場疫後熱血遊歷的故事。