(台北新板希爾頓酒店搶中秋燒烤商機,館內「悅市集」自助餐廳推出「異國烤肉四大天王」吃到飽。圖/台北新板希爾頓酒店提供)
(台北新板希爾頓酒店搶中秋燒烤商機,館內「悅市集」自助餐廳推出「異國烤肉四大天王」吃到飽。圖/台北新板希爾頓酒店提供)

搶中秋烤肉商機,台北新板希爾頓酒店二樓「悅市集全日餐廳」,自9月1日起至9月30日期間推出中秋「異國燒烤」美食,標榜烤肉「四大天王」重磅降臨,包括「爐烤美國肋眼牛排」、「迷迭香料烤羊腿」、「橙汁BBQ醬烤豬肋排」,以及「芥末醬烤半雞」每日輪番上陣,料理講究原汁、原味、原肉塊的心法用心呈現,並有隱藏版的「香烤鳳梨火腿」及「炙烤帶骨牛小排」期待點燃饕客的味蕾。除新菜亮相,整個九月還搭配軍公教及第三齡65歲以上推出優惠活動,每位餐價1,188元享75折後為918元,適用於周一至周四平日午晚餐及週周五午餐。

整個9月,悅市集全日餐廳不僅貼心保留地中海異國料理菜色,更呼應中秋節推出「異國燒烤」烤肉料理。「爐烤美國肋眼牛排」由廚藝長李文康使用秘製醬料調味醃製,透過低溫爐烤5至7分熟,口感軟嫩。自助餐少見的「迷迭香料烤羊腿」 ,由西餐主廚溫永智發想,選用紐西蘭重達近4公斤重的大羊腿,透過蔬果酵素與香料層層醃製,低溫烘烤到7分熟,搭配大火燒香外皮,才能吃起來酥香軟嫩不腥臊。

「橙汁BBQ醬烤豬肋排」則是選用國產豬肋排,用蔬果香料醃製,並手工熬煮柳橙果醬,一同與豬肋排低溫慢烤,烤到骨肉分離,吃來鮮嫩入味。「芥末醬烤半雞」選國產重達一公斤的全雞,搭配特調芥末醬和橄欖油等香料提味烤至金黃,吃來外皮酥香,雞肉軟嫩多汁。

除以上重磅烤肉,悅市集不定期會出現「隱藏版」美食,如「香烤鳳梨火腿」,選用整塊煙燻火腿,透過低溫爐烤保留肉汁,吃來更帶有蜂蜜香氣,且肉質Q彈,享用時若再搭配廚藝長特調的鳳梨醬,滋味酸甜解膩。「炙烤帶骨牛小排」特別選用美國帶骨牛小排,吃來帶有筋膜肉香,牛油香氣豐潤滿溢而且嚼勁十足。