2023烤肉必備十大食材來了!中秋巔峰對決誰是烤網上的Queencard?
中秋人氣烤物在這裡!
2023中秋節將近,你是否計畫揪朋友來一場歡樂的烤肉趴呢?許多人最期待的活動就是與家人、朋友一起烤肉,不只食物美味,邊烤邊吃也有無窮的樂趣,各式各樣豐富的烤肉組合,讓人口水直流。
看著香腸、肉片、甜不辣、海鮮在烤網上不斷被翻烤,散發出陣陣香氣,總讓人迫不及待想要快點入口品嚐。在眾多食材中,你最喜歡吃的是什麼?誰才是網友最愛、烤肉界最紅的「Queencard(女王等級)」風雲烤物呢?
今天《DailyView網路溫度計》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統,調查出網路討論度最高的中秋烤肉食材TOP 10,各位美食家們,不知道烤肉該準備什麼東西的話,這份清單一定要收藏起來!
NO. 10 豆干/百頁豆腐
烤肉的時候除了各式各樣的肉品,豆干、百頁豆腐等豆製品其實也是不少人的最愛,尤其表面刷上香噴噴的烤肉醬,烤到焦香的味道,簡直讓人聞了垂涎三尺。除此之外,對於素食朋友而言,這些豆製品在烤肉趴中更是不可或缺的存在。
雖然這多人烤肉的目的都是為了「吃肉」,不過若是在滿滿的肉品之間沒有一些副食點綴,很容易就會有膩了的感覺,因此豆干、百頁豆腐等食材被許多人認為是烤肉時必備的元素之一,也有人指出烤豆干的靈魂在於醬香,「重點在醬」、「喜歡烤百頁豆腐」、「豆干入味的話超好吃」。
NO. 9 麻糬/年糕
烤肉不只主食和蔬菜,甜點也是很重要的部分。軟呼呼的麻糬、年糕就被許多網友認為是烤肉時一定要有的食材,在重口味的油膩肉片之後,來塊表皮焦脆內裡軟Q的烤麻糬或年糕,絕對能讓整個烤肉大餐更加完美無缺!
除了單純的烤麻糬、年糕外,沾上煉乳、黃豆粉或冰淇淋的多樣吃法,也能玩出不少新滋味。有網友就分享了自己使用全聯的「日式烤麻糬串」在中秋烤肉時變化出各種不同口味,大受歡迎,「每年必買」、「加煉乳小孩很愛」、「這個烤肉後,結束前來一串真的超級滿足」、「裹醬油膏+糖後包海苔=日本的いそべ焼き」。
NO. 8 玉米
雖然是「烤肉」,不過其實喜歡蔬菜類烤物的也大有人在,玉米就是其中一個人氣品項。刷上層層烤肉醬後烤出來的玉米,受歡迎的程度完全不輸各式高級肉品和海鮮!是許多人在烤肉趴中非常期待的食材之一。
烤玉米其實也分為不同「流派」,有人喜歡清甜可口的「水果玉米」,有人則更喜歡「糯米玉米」的嚼勁,不同品種的玉米有著不同滋味和口感的享受,「喜歡糯米玉米,比較Q」、「糯米玉米又Q又軟越嚼越香」、「水果玉米又脆又甜」、「愛烤甜玉米」、「烤起來都好吃」、「厚厚的烤肉醬加上濃的香氣,真的是很棒」。
NO. 7 菇類
提到烤肉趴中的人氣蔬菜,當然少不了美味又多樣化的菇菇們!不管是單烤就非常好吃的香菇、杏鮑菇,還是變化版的奶油金針菇、焗烤蘑菇等料理,穿插在滿滿肉類之間,都能夠再次激發起大家的食欲,「唯一支持杏鮑菇」、「絲瓜蛤蜊金針菇摻在一起也很猛」。
除了放在烤網上直接烤之外,「紙包菇」也是近來非常流行的烤肉料理,可以放入各種菇類,再加上調味佐料,就能得到健康的美味烤菇菇,知名菇類品牌「好菇道」的單包販售鴻喜菇,就非常適合用來做紙包菇,簡單又方便。
NO. 6 甜不辣/黑輪
甜不辣和黑輪,在烤肉時也是非常受歡迎的副食,Q彈有嚼勁的魚漿製品,刷上烤肉醬後在烤網上翻烤,陣陣香氣加上有別於肉片的風味,讓人忍不住一口接一口,是許多人心目中的烤肉必備食材。
其中「烤肉醬」更是靈魂元素,醬香濃郁、彈牙可口的甜不辣和黑輪,滿滿的魚漿香氣襯上香噴噴的烤肉醬,絕妙的滋味讓它們成為烤肉趴中的熱門品項,「超好吃」、「塗了滿滿的醬汁,真的會一支再一支」、「喜歡有刷醬烤的那種」、「香脆的烤黑輪片超讚」、「黑輪片很讚」。
NO. 5 內臟類
雖然有許多人不見得敢吃,不過「內臟類」其實也是擁有許多擁護者的烤肉品項,諸如雞心、大腸等食材,獨特的香氣和口感都讓老饕們食指大動,在中秋烤肉的明星菜單中佔有一席之地。
近年來由於韓劇、韓國文化的影響,讓「烤腸」也在臺灣開始流行起來,中秋烤肉時準備這道料理,整個烤肉趴的氣氛一下子就「韓」了起來,讓人感覺自己秒變韓劇中的男女主角,「每次看韓綜就好想吃烤腸」、「很愛牛腸」、「牛大腸真的好好吃」、「今年烤肉節好想烤大腸頭來吃」。
NO. 4 吐司
雖然看似不起眼的配角,不過「吐司」可是許多網友認為烤肉趴中一定要有的重要角色!各式各樣口味多元的烤肉,夾在吐司中享用美味程度能夠更上一個層次!除了用來搭配烤肉外,直接放放上烤爐做成炭烤吐司,這樣的吃法也非常受歡迎,「吐司才是本體」、「一定要夾爆吐司」。
在快樂烤肉的同時,也有人非常在意健康問題,因此會格外注意加工製品的挑選。在吐司品項中,家樂福的100%無添加吐司就是不少人烤肉時的首選,獲得A.A.無添加驗標章的麵包,吃起來也更加安心無負擔。
NO. 3 香腸/培根/熱狗
烤起來冒著油花又香氣四溢的香腸、培根、熱狗等加工肉製品,也是烤肉時的人氣品項,不只準備起來方便,更是大人小孩都愛吃!不過隨著健康意識抬頭,也會有人因此而對加工製品有所顧忌。若是想要吃得美味又健康,新東陽推出的「活力生」系列香腸就是很好的選擇。
主打「100%無添加」潔淨標章認證,不含亞硝酸鹽、原料單純的活力生香腸,零添加一樣不失美味,「感覺吃得比較健康,負擔較少」,是許多網友的中秋烤肉首選香腸,「活力生香腸沒有添加物,很優秀」、「新東陽活力生香腸是標榜無添加亞硝酸鹽及食品添加物 ,很適合讓長輩食用」、「汁真的多到狂噴」、「每口都可以吃到滿滿的飛魚卵」、「是放在冷凍櫃販售,想想是買安心就覺得可以買」。
NO. 2 肉片/肉排/腿翅
「烤肉趴」的重點主角,當然就是各式各樣的肉類們了!不管是一片接一片停不下來的各種肉片、超級厚實滿足的肉排,還是香氣四溢的雞腿、雞翅們,全部都是烤肉的時候不可缺少的靈魂角色。
這些肉類品項除了本身原有的風味外,加上不一樣的烤肉醬更能迸發出意想不到的好滋味。像是近年來韓風當道,就非常流行在烤肉的時候刷上「韓式烤肉醬」,超級韓的口味深受年輕族群喜愛,「超好吃,醃雞腿排再烤,是我家小孩最愛」、「辣味的好吃」、「醃一個晚上會很入味很好吃」、「一直看韓劇就特別想吃韓式的風味」。
NO. 1 海鮮類
超級澎湃又豪氣的海鮮類食材,絕對能在端出場的瞬間就成為烤肉趴裡萬眾矚目的焦點。不只視覺上看起來大氣又華麗,來自海洋的鮮甜滋味也讓人欲罷不能,在烤肉派對裡準備一點海鮮,除了能讓客人們大飽口福,做為主人也超有面子!
不管是干貝、鮮蝦、花枝、蛤蜊,還是香氣逼人的烤秋刀魚,各式各樣的海鮮品項在烤肉時總是一出爐就被大家一掃而空。不過海鮮想要烤得好吃,食材本身的「品質」是很重要的一點,知名魚市場「上引水產」就是不少網友大推的海鮮購買地,「東西很新鮮」、「高級食材都能現點現殺」。
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分析說明:
本研究資料由《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統提供,分析時間範圍為2022年07月20日至2023年07月19日,共1年。
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