旭集中茂店。(饗賓提供)
旭集中茂店。(饗賓提供)

饗賓餐旅集團積極拓點,旗下人氣和食料理Buffet「旭集 和食集錦」第五家分店,27日在桃園中茂新天地廣場12樓正式開幕,旭集中茂店全店400坪,共300個座位,開幕期間除推出「江戶前玉子燒」、「筑前煮」兩道限定料理。饗賓從桃園起家,如今發展為10個品牌的餐飲集團,此次重回桃園,意義格外不同。

旭集中茂店開幕期間,特推出使用日本傳統江戶前的技法,混合蝦泥、淮山、雞蛋等食材,並以兩段式蒸烤方式,創造出如蜂蜜蛋糕般的鬆軟口感,一道看似簡單,卻蘊含極為複雜技藝的日式極上料理「江戶前玉子燒」,以及將雞腿肉、蒟蒻及各式根莖類蔬菜一同醬燒,鹹香甘甜,是源自於古代筑前國(現今為福岡縣)的傳統家常料理,同時也是日本年節宴客都會出現的人氣餐點「筑前煮」。

桃園是饗賓開始的原點,旭集中茂店以初心與創新為出發,「究極」的室裝主題,延續一餐區一名店的設計概念,運用極傳統vs極現代、極簡約vs極繁複等反差意象,多元融匯,碰撞出反差所帶來的火花,雅致精巧中有著豐盛熱鬧,精緻繁複中蘊藏沉穩內歛,實木屋頂、日式玻璃燈具、和風畫作等日本元素,邊吃邊逛的遊趣感,味覺、視覺和聽覺的多重享受,完整呈現旭集最美好的魅力。

主打精緻化日本料理百匯的「旭集」,自2019年開幕以來,就成為許多人的口袋名單。生盛、巧鮨、醞炙、和揚、汁煮、旨燒、旬炊、澄甘、麗酌等9大餐區,提供現流魚生魚片、各式時鮮炙燒壽司、炸蝦、烤香魚、烤牛舌、現煮湯品、和菓子、人形燒等近三百道餐點,集合呈現日本料理最完整的美食體驗,目前共計有信義店、竹北遠百店、高雄義享店、天母店和中茂店等5家分店。