姥姥酸菜魚本月初進駐台北101,瞄準上班族推出個人套餐,讓午餐時段業績相當亮眼。(姥姥酸菜魚提供/朱世凱台北傳真)
姥姥酸菜魚本月初進駐台北101,瞄準上班族推出個人套餐,讓午餐時段業績相當亮眼。(姥姥酸菜魚提供/朱世凱台北傳真)
姥姥酸菜魚的招牌菜「酸菜魚」標榜酸麻鮮香,不吃辣的民眾也能輕鬆嘗試。(姥姥酸菜魚提供/朱世凱台北傳真)
姥姥酸菜魚的招牌菜「酸菜魚」標榜酸麻鮮香,不吃辣的民眾也能輕鬆嘗試。(姥姥酸菜魚提供/朱世凱台北傳真)
姥姥酸菜魚101新店開賣的個人套餐,售價大約300元上下。(姥姥酸菜魚提供/朱世凱台北傳真)
姥姥酸菜魚101新店開賣的個人套餐,售價大約300元上下。(姥姥酸菜魚提供/朱世凱台北傳真)

天冷助攻加上社群話題發燒下,近期全台掀起一股酸菜魚熱潮,同樣能吃到熱呼呼的重口味,價格又稍低於麻辣鍋,自然成為年輕嘗鮮客的口袋名單。

號稱傳承30年獨家配方的「姥姥酸菜魚」,繼微風北車門市後,近日再插旗101,看好101匯聚各地旅客,除了開賣招牌菜酸菜魚及川菜料理,也特別推新菜色包括鮮味十足的「椒麻海瓜子」、椒香四溢的「姥酥雞」,以及香濃醇厚的「皮蛋麵」,標榜吃起來酸麻鮮香。業者表示,店名取姥姥是想帶出奶奶溫暖的感覺,因此起初展店都選旅客多的地方,給遊子安心感,光微風門市單日來客就能破萬,101則主打個人套餐居多,單價300元上下鎖定上班族,並預吿明年3、4月有望再展店。

招牌菜「姥姥酸菜魚」選用產地直送的大白菜,透過獨家秘製工序醃漬熟成,鍋中加入魚皮、魚骨及雞骨一同熬煮,經長時間的高溫高壓,將食材最天然的甜味釋放在高湯中,加入燙至鮮嫩滑溜的烏鱧魚片,撒上辣椒乾、蔥花及香菜,搭配酌量招牌泡椒,酸甜回甘,另也可以選個人套餐類型,含白飯及3款小菜及甜點,售價260元起。即日起,內用單筆消費滿1000元,贈椒麻小酥肉兌換券。