築間麻辣火鍋新品牌 進軍西門町祭開幕5折 拚月營收800萬
台灣火鍋市場達400億商機,外部統計,有33.4%消費者平均每周都會吃1次火鍋,就有餐飲集團看準趨勢創新品牌,亦有業者趁著天涼推一系列優惠;對於近期蘇丹紅事件延燒,麻辣鍋同樣首當其衝,除了秀出SGS檢驗報告,也關注貨品來源為求消費者安心。
築間餐飲集團新品牌「築間麻辣火鍋」8日開幕,地點位於西門町,瞄準夜生活豐富的年輕族群及午夜下班的上班族,憑藉著14年火鍋經驗,打造6種湯底,如和牛油川麻鍋、經典麻辣鍋等,並有破100道適合入鍋的豐富菜品與溫體肉、和牛等,店址位於西門町商圈,共96席座位並有可容納10人的包廂,每桌低消650元,開幕首日推5折優惠,力拚每月營收達700萬至800萬;對於蘇丹紅風暴,築間餐飲集團董事長林楷傑說,「不肖業者為了少用一點藥材,又或是讓產品看起來更美觀所以添加,對餐飲多少有影響」,強調自家檢驗合格,靠長期信譽持續吸引客人上門。
同樣以麻辣鍋聞名的還有「老四川」,業者自行在官網貼出SGS檢驗報告,證明蘇丹紅檢測均合格,同時在31日前推點購鮮甜白蝦,免費從9隻加量到15隻;另5月31日前點新鍋「青花酸菜白玉鍋」按讚貼文並Tag 2位好友,單點五花豬肉可免費升級成大份。