茹曦酒店Sunny Buffet經典越式料理吃到飽 征服饕客味蕾
炎熱的夏天將至,茹曦酒店Sunny Buffet推出多道清爽開胃的越式佳餚全新菜色,運用越式料理的精髓融合台灣在地的元素,打造出令人驚艷的越式吃到飽饗宴。
越式料理新菜色從沙拉、小點、主食到甜點共有10多道,全餐期在餐檯上無限供應,共推出三款沙拉的部分,包括海鮮沙拉、荔枝鴨肉沙拉及松阪豬米線沙拉,看似簡單的沙拉料理,卻是能品嘗到越南料理調味的箇中精華。
海鮮沙拉選用小卷、蝦仁淡菜,以川燙的手法將海鮮的鮮甜保留,冰鎮後放置於木瓜絲上,最後淋上主廚特調的綠海鮮醬,清爽可口,令人一口接著一口。荔枝鴨肉沙拉主體為高麗菜絲,搭配烤過的鴨肉、初夏限定的甜美荔枝、台灣元素的油蔥酥及小黃瓜絲,形成了這道解膩又美味的好料理。最後是越式料理中不容錯過的經典「松阪豬米線沙拉」,豬肉嚴選台灣的溫體豬,肉質鮮美富有彈性,與越南傳統料理米線搭配在一起,最後加上越南料理中的靈魂佐料,魚露、辣椒、九層塔及香菜進行調和,整體風味酸辣爽口,唇齒留香。
無肉不歡的饕客,也可以品嚐主廚精心設計的焦糖豬肉及胡椒檸檬烤雞料理,焦糖豬肉參考越式豬肉鍋的烹調手法;甜點則有台灣元素的傳統越式甜品,首先是以越南豬皮糕作為發想的越式涼糕。
茹曦酒店Sunny Buffet設有全台北市最大、可容納60席賓客的自助餐私人包廂,於本季推出全新亮相的越式美饌,未來每兩個月,將會持續以異國料理作為主題,推陳出新不同的美食饗宴。