大啖8兩紅蟳免千元 普諾麵包坊超擬真秋蟹、握壽司「搶鮮」開吃
社群平台和短影音的崛起,讓眼球經濟成為「食」尚顯學,許多美食業者紛紛打造充滿視覺衝擊的美食吸眼球,食物不只要好吃,也要好拍。台北東區烘焙名店「神旺普諾麵包坊」,向來有「擬真蛋糕專家」的封號,業者近期再推具衝擊性的視覺話題蛋糕「美味蟹寶」,以8兩重的紅蟳為創意打造繽紛的慕斯蛋糕,每隻980元,栩栩如生的超萌蟹寶,預料再掀起話題與買氣。
「神旺普諾麵包坊」被譽為台北東區傳奇烘焙名店不是沒有原因的,除了每日供應逾百款新鮮烘焙麵包,門市櫥窗內的獵奇「日式擬真系列蛋糕」,超逼真的外型和訴求天然食材製作,深受壽司迷及廣大打卡控喜愛。店面坪數不大,在烘焙美食競爭激烈的台北東區商圈,更締造平均600萬的月營收。
「普諾」過往推出吸睛度百分百的「魚頭君」與「石斑君」等日式壽司系列擬真甜品,締造一股打卡熱潮,更是多位影視名人指定過節的驚喜甜品。看準相機先食商機,加上夏季尾聲,業者再推視覺系「美味蟹寶」擬真蛋糕搶市,甜點團隊耗時3個月製作研發,以國人最愛的紅蟳做為大膽翻玩的創意發想,並加入台灣特有的紅心芭樂製成主體慕斯蛋糕,巧妙加入滑順香醇的義大利微醺沙巴雍與濃縮果香精華的梅香庫利,酸甜綿密。為使螃蟹更接近原型,西點主廚特選色澤豔紅的覆盆子噴灑於蟹殼表面,並將其置於日式木盤中,盤邊再佐以冰塊造型的薄荷檸檬果凍與魚板軟糖做為裝飾,栩栩如生的超萌「蟹寶」,營造滿溢的驚喜食趣,即日起「搶鮮」開賣,需提前4日訂購,每隻980元。
此外,「神旺普諾麵包坊」同步再推「鮪魚握壽司」及「炙燒干貝握壽司」2款日式擬真系列蛋糕,「鮪魚握壽司」選用櫻桃慕斯及茂谷柑慕斯搭配杏仁蛋糕,佐入加州梨庫利,清爽微酸,味覺層次鮮明。而「干貝炙燒握壽司」結合葡萄柚慕斯與葡萄柚奶餡,內餡再裹入鳳梨凍及杏仁蛋糕,外觀則以麻糬炙燒後仿造超逼真的干貝外型,最後以梅子做為點綴,極具創意巧思。每顆180元,每日數量有限,需提前預訂。