秋日饗宴!飯店創新排餐、溫暖鍋物雙重上桌


秋天的腳步來臨,正是一年中最舒適的時刻,宜人氛圍讓人想要大啖美食。為讓民眾享受屬於秋天的味道,餐廳推出一系列的舒心料理,讓饕客享受秋日饗宴。
秋日到,台北天成大飯店的百合西餐廳推出新一季的「台客本味排餐饗宴」,將台菜與西式經典融合,每套主餐包含鮮烤食蔬,與主廚特製,選用肥瘦適當豬絞肉搭配滷包與醬油的台式古早味肉燥飯或麵。


五款排餐包含:選用肉質軟嫩的法式春雞,以舒肥方式鎖住本身的營養和水分,結合麻油和薑汁燒烤至金黃微焦的麻油香烤半雞。嚴選鮭魚以低溫烹調,藉由熱度讓肉熟成,再以火焰槍炙燒帶出油脂香氣,最後淋上客家經典酸筍醬的筍醬炙燒舒肥鮭魚排。


還有選用里肌、梅花豬肉,以義大利香料、橄欖油、蒜、鹽醃漬,再烤至表面酥脆佐以宜蘭三星蔥鹽醬的三星蔥塩戰斧豬排。及採用先舒肥再爐烤至炭香飄散,接著以台式風味沙茶醬點綴的炭烤舒肥羊排,每道菜都是創意表現。最後則是10盎司的美國肋眼牛排,碳烤後搭配微辣黑胡椒醬,滋味濃郁香氣襲人。

每客套餐皆含鐵觀音茶油醋水果沙拉,或燻雞凱薩沙拉二選一,另有三星蔥餡餅、精選湯品剝皮辣椒雞湯與無限暢飲的飲料等。之外主廚還發揮台式風格,融合仙草、麵茶、芋頭餅等食材的特製甜點,運用滋味不凡的香草冰淇淋,創意手法激盪出繽紛的美食盛宴。

在涼爽秋季即將到來的時刻,正是品嘗火鍋饗宴的最佳時機。義大世界的義大天悅飯店,即日起至10月31日止,推出「海陸雙饗」親子同享鍋物。讓賓客在逐漸轉涼的季節裡,共享溫暖與美味。「海陸雙饗」任選南瓜牛奶鍋或雞高湯火鍋一種湯底,即附新鮮海鮮盤、嚴選豬肉盤、頂級牛肉盤,還有白飯及飲料暢飲,此外還有飯後冰品。讓饕客在微涼的秋日也能沉浸在暖意當中。