加班族、夜貓族快收藏！位於北屯區的丹水滾鍋物，近期轉型成宵夜火鍋，不僅營業時間至凌晨，更推出獨家代理進口的清酒，讓顧客邊吃火鍋邊喝酒，跳脫一般宵夜吃串燒配啤酒的思維，創新的經營模式，頗受加班族、夜貓族好評！

丹水滾鍋物台中北屯店每晚9點後會化身為宵夜火鍋，原先提供的自助吧會關閉，並開始販售宵夜菜單，種類多樣且豐富，不只有3款招牌湯頭、滷味及炸物拼盤，還有10種以上涼拌小菜，就連酒類從啤酒到高粱、威士忌及清酒，都能在這裡喝到。業者表示，獨家代理410年製酒廠的日本清酒，冰鎮過後飲用，入口甘醇帶有果香，是款女生也會喜歡的酒品，搭配鍋物相當適合！

提及到丹水滾鍋物，一定要嘗試招牌麻辣鍋，使用3種以上中藥材慢火熬煮4小時而成。為了讓顧客吃鍋能吃得更健康，業者堅持所有食材真材實料，就連沙茶醬也是店家自己手炒後，再加上獨門配方所製出，香而不膩，搭配火鍋料很適合。

而涼拌小菜也是宵夜場專屬，有10種以上的選項，就連少見的「涼拌麻油腰子」及「涼拌鴨肉鴨賞」都有。濃郁的麻油腰子帶點米酒香，是酒客的首選；鴨賞則使用本土鴨肉製成，微甜清爽的口感是最佳下酒菜！

丹水滾鍋物北屯店位於大坑情人橋附近，距離大坑步道也不遠，很適合近期逛完新社花海後前來飽足一頓，暗黑色有質感的門店就佇立在街邊，周圍停車方便，除了是附近居民的口袋名單外，也是平時來北屯、大坑遊玩放鬆後的美食場所，目前全新改造營業至凌晨，加班族、夜貓族不妨來試試台中宵夜新選擇！

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