誠品行旅「聚聚樓」集結六品精巧前菜、四道東方功夫大菜,以及人蔘鮑魚雞湯盅,限量推出常溫外帶年菜套組。圖/誠品行旅提供
誠品行旅「聚聚樓」集結六品精巧前菜、四道東方功夫大菜,以及人蔘鮑魚雞湯盅,限量推出常溫外帶年菜套組。圖/誠品行旅提供

誠品行旅旗下館外餐廳、位於誠品生活松菸與誠品生活新店中餐廳「聚聚樓」,由總廚吳至祥率團隊設計推出「新春歡聚.常溫外帶饗宴」,全套集結六品精巧前菜、四道兼容大中華料理底蘊的東方功夫菜,以及養氣湯品等豐年珍饈。即日起至2025年1月10日開放預訂,限量100組,每套7,688元,12月15日前訂購享早鳥9折優惠。誠品會員再享誠品人會員點數累積。

「聚聚樓」常溫外帶年菜套組中的六品精巧前菜「喜逢迎春納福拼」,理「醉醃鹹九孔」選用東北角純淨水質養殖的九孔鮑,採低溫浸泡方式至熟度適中,再入秘製醬料及梅子粉醃製,是台式好味。象徵十全十美的「錦繡十香菜」,集結生豆包、金針菇、木耳絲、雪菜絲、豆干絲、紅蘿蔔絲等十種當令蔬菜的鮮美風味,為江浙一帶春節必吃的手工年菜。「桂花釀蜜芋」遵循古法自製蜜芋頭,再淋上聚聚樓獨有的特製桂花醬,取其香綿細緻預祝新年如意。

擅長古法新創的「聚聚樓」,外帶年菜套組中的主菜中,富吉祥富貴美意的「香蒜椒鹽海大蝦」,將碩大彈牙的草蝦仁與蒜末、蔥花與辣椒一同炒製後,鮮甜的蝦肉與爽口的蒜香完美合拍。象徵家家年年慶有餘的「川味宮保黃金鯧」採川味做法,特選逾九百公克的大尾金錩,與煸香的宮保乾辣椒、大紅袍花椒、新鮮青麻椒拌勻,入口酥麻,香氣難絕。

家業興旺寓意的「蒜子北菇燒雞球」,將雞湯沖入乾蔥與大蒜,接著與香煎至酥黃的雞球共同慢燒,最後收汁上桌。承載繁榮富饒意涵的「陳醋堅果香腩排」,特選鎮江醋、山西陳醋入味,取其溫和香氣搭配已在新鮮蔬果汁中浸泡兩小時的軟嫩豬腩排,達到腴而不膩,恰如其份的適口感。溫潤滋補的「人蔘鮑魚雞湯盅」,將健康小土雞汆燙過濾雜質,精心熬製三至四小時,取其上湯搭襯鮑魚、花膠與人參、枸杞、紅棗、白芍等名貴中藥材共同蒸煮,清潤甘美的湯頭富含膠質與海陸精華,展現層次飽滿的迷人尾韻。