義大利國聖誕水果麵包「潘納朵尼」（Panettone）近年在台已被視為最具代表性的聖誕節慶商機，除應景自食外，亦是聖誕送禮熱門商品。為提供更多樣選擇，進口優質食材的「巧舜企業」今年意策劃了「全台最強 聖誕潘納朵尼季」，成功號召了「世界潘納朵尼麵包大賽」冠軍Aniello di Caprio、「世界麵包大賽」冠軍吳寶春、王鵬傑，以及Feeling18、LA ONE烘焙坊、Libready 巢屋麵包店、M PAIN、麵包林里等超人氣烘焙名店，還有台北喜來登、寒居酒、台北寒舍艾美、台南遠東香格里拉酒店等星級酒店、共12個品牌共襄盛舉，以百年歷史的義大利精品奶油「柏札萊84％無鹽發酵奶油」為主題，打造13款各具特色的潘納朵尼，為全台麵包控獻上濃郁又甜蜜的聖誕祝福，期間並推出多項限定優惠方案，讓美食愛好者沉浸在潘納朵尼的節慶魅力中。

配合「全台最強 聖誕潘納朵尼季」正式起跑，「Feeling18」於12月31日前，可享「潘納朵尼買大送小」限時優惠。另活動期間凡於「吳寶春麥方店」門市現場消費任一整顆米蘭系列商品，即贈「富翁卡50元」，門市會員則可享購買1顆，現折50元、購買2顆現折100元，以此類推。台北喜來登酒店、台北寒舍艾美酒店、台北寒居酒店則可於12月20日前享早鳥預購優惠，LA ONE烘焙坊冬季限定「巧克力米蘭水果麵包」於12月5日至2025年1月1日，享2件9折、3件88折優惠；巧舜企業官網也針對Aniello di Caprio「傳統經典潘納朵尼」推出早鳥優惠，12月10日前預訂，可享現折200元。

在義大利傳統文化中，「潘納朵尼（Panettone）」水果麵包已有數百年的悠久歷史，被視為聖誕節餐桌上不可或缺的重要主角。潘納朵尼不僅陪伴每個義大利家庭共度佳節歡聚時光，近年也被義大利民眾積極推動列入飲食文化遺產的行列，是義大利最具代表性的國民節慶甜點，在具有深遠的文化意含。此外，歐洲、南美洲也都可在聖誕節見到潘納朵尼的身影。

潘納朵尼的作法耗時繁複，對於食材用料也具有嚴格的要求。Aniello di Caprio曾指出，潘納朵尼美味的關鍵在於「良好的結構」、「順口的風味」，「不能有酸味」、「濃郁的香氣」、「高品質的糖漬果乾」，尤其「優質奶油」更是美味關鍵。「巧舜企業」獨家代理的義大利精品奶油「柏札萊（Brazzale）」，是由柏札萊家族於1784年創立的家族企業，至今已傳承8代，擁有240年的歷史，為義大利歷史最悠久的乳製品生產商。旗下最珍貴的「柏札萊84％無鹽發酵奶油」，嚴選優質乳源作為原料，將新鮮牛乳在24小時內以離心分離工法製成奶油，完整保留乳源的純淨鮮味，不僅乳香濃厚香醇，同時具有清爽乾淨的尾韻，富含極致迷人的香氣。

「柏札萊84％無鹽發酵奶油」酸鹼值為Ph 6，有助在烘焙過程中賦予成品更穩定的結構，因此被譽為「奶油界的寶格麗」，包括Sal De Riso、Luigi Biasetto等世界頂尖甜點名廚，均是「柏札萊84％無鹽發酵奶油」的愛用者。「世界潘納朵尼大賽」更將「柏札萊84％無鹽發酵奶油」列成為大會官方指定使用奶油，成功奠定世界頂級奶油的指標性地位。

為了讓台灣消費者能夠品嚐到正統潘納朵尼的義式風采，以及「柏札萊84％無鹽發酵奶油」的奢華滋味，「巧舜企業」特舉辦「全台最強 聖誕潘納朵尼季」，集結世界三大冠軍，以及全台人氣烘焙名店、星級酒店，共同使用最高品質的「柏札萊84％無鹽發酵奶油」，打造一系列各具特色的潘納朵尼。其中以卓越技藝、創新精神著稱的義大利烘焙職人Aniello di Caprio，被外界視為「義大利發酵學大師」，更在2023年世界潘納朵尼麵包大賽奪下冠軍，乃是全球公認的潘納朵尼大師。

針對此次活動，Aniello di Caprio特別於義大利打造奪冠之作「傳統經典潘納朵尼」直送來台。他使用傳承80年以上的水式酵母進行麵團發酵，並添加自製蘭姆酒漬葡萄乾，以及義大利柑橘皮丁、阿瑪菲檸檬等糖漬果乾，還有關鍵的柏札萊84％無鹽發酵奶油，整整耗時三日方能製作完成，不論風味或是口感均是頂尖美味，質地柔細精緻、香氣飽滿圓滑，堪稱「潘娜朵妮之王」，全台限量200顆，詳細訂購方式請恰巧舜企業官方網站。

巧舜企業負責人楊鎧霖表示，巧舜用心推動烘焙技術與食材國際化，期讓台灣成為世界味蕾的交匯點，並推動台灣烘焙產業技術精進與食材應用上持續與國際接軌，更希望透續引進高品質國際食材與創新技術，激發本土烘焙師的創作潛力，打造更多兼具台灣風味與世界水準的烘焙產品。同時，也讓台灣消費者無需出國，就能在家門口享受到來自全球各地的經典美食，感受多元文化帶來的味覺饗宴。