呷甜甜好過年,點水樓堅持古法技藝,推出限量手工元宵,外酥內軟,年年熱銷。(點水樓提供)
呷甜甜好過年,點水樓堅持古法技藝,推出限量手工元宵,外酥內軟,年年熱銷。(點水樓提供)

正月15日元宵節俗稱小過年,呷甜甜好過年,傳統習俗在這天品嘗元宵,象徵圓滿的一年正式開啟。過年前因為韓國男神玄彬造訪,掀起一波話題討論的知名餐廳點水樓,迎接元宵節,點水樓推出限量手工元宵應景,因為是期間限定,每年總是吸引不少饕客搶購。想要跟男神玄彬吃同一間餐廳的粉絲,也可藉此機會品嘗象徵圓滿甜蜜的手工元宵,為新年討吉利。

手工元宵在烹煮過程就可聞到糯米自然香氣,是一般冷凍元宵無法比擬的,然而其製程耗時費工,需要相當功力的師傅才能做出來,在現代社會較為少見,加上每年也只有元宵佳節,才有機會品嘗這傳統手做美食的好滋味,不少懂吃的饕客,都會藉機大快朵頤解嘴饞。

每年元宵節前,民眾在點水樓南京店和林口門店也能近距離欣賞師傅手工搖元宵的罕見畫面。可看到師傅手工搖元宵「食」境秀,吸引不少民眾搶購。(點水樓提供)
每年元宵節前,民眾在點水樓南京店和林口門店也能近距離欣賞師傅手工搖元宵的罕見畫面。可看到師傅手工搖元宵「食」境秀,吸引不少民眾搶購。(點水樓提供)
點水樓手工元宵可吃到芝麻、花生2款經典口味,氣炸或油炸吃都美味。(點水樓提供)
點水樓手工元宵可吃到芝麻、花生2款經典口味,氣炸或油炸吃都美味。(點水樓提供)
點水樓手作鮮肉湯圓,以台灣黑毛豬入餡,皮嫩Q彈,肉鮮味美。(點水樓提供)
點水樓手作鮮肉湯圓,以台灣黑毛豬入餡,皮嫩Q彈,肉鮮味美。(點水樓提供)
國賓「手工炸元宵」曾創下單周銷售5000顆以上的紀錄,共有紅豆、芝麻、花生3款經典口味。(台北國賓大飯店提供)
國賓「手工炸元宵」曾創下單周銷售5000顆以上的紀錄,共有紅豆、芝麻、花生3款經典口味。(台北國賓大飯店提供)

以江南料理聞名的點水樓堅持古法技藝製作元宵,每年都會推出限量的手作元宵,元宵節前一周,民眾在點水樓南京店和林口門店也能近距離欣賞師傅手工搖元宵的罕見畫面。也可近距離欣賞師傅搖元宵的「食」境秀,只見傳統竹篩上鋪了適量糯米粉,師傅將捏成小球狀的餡料沾水後放在竹篩上,靠著前後左右不斷來回搖動竹篩,讓餡料均勻裹附糯米粉,待餡料沾裹薄粉後,再撈起沾水,隨後再放入竹篩重複沾粉動作,反覆5次,可以看到元宵越搖越大,搖到大小如貢丸般就能盛盒。

點水樓手推出芝麻、花生2款經典口味的手工元宵,氣炸或油炸食用都美味,外皮Q軟,內餡香甜不膩;業者同步推出手作鮮肉湯圓,以台灣黑毛豬製作內餡,每一口都吃得到鮮美肉味。2月12日元宵節(含)前,點水樓6家餐廳現場皆有供應,有興趣者,建議預購避免向隅。

曾創下單周熱銷逾5000顆紀錄的台北國賓中餐廳手工炸元宵,同樣深受饕客喜愛,金黃色外皮膨鬆誘人,口感飽滿有嚼勁;內餡嚴選屏東萬丹紅豆、雲林北港黑芝麻、雲林花生,製作紅豆、芝麻、花生3款經典口味內餡,各具獨特風味與擁護者。