南投縣信義鄉有梅子故鄉之稱，今年受惠春雨，梅子大豐收，縣府27日在梅子夢工廠舉行2025南投梅子節記者會，宣布梅子節系列活動起跑，將至全台各地行銷梅子，在產地舉行體驗活動，29日由「春分一簍梅」打頭陣，歡迎遊客到信義鄉品嚐梅子料理、玩闖關遊戲並體驗製梅。

2025南投梅子節宣傳記者會27日在信義鄉農會梅子夢工廠登場，農會理事長黃志輝邀縣府農業處長蘇瑞祥及原民處代理處長林婷玉、農糧署中區分署課長劉信良等人一起製脆梅，水里鄉農會理事長蕭志全等農會代表也共襄盛舉。

蘇瑞祥表示，南投梅子節系列活動開鑼了，29日由信義鄉農會主辦的「春分一簍梅」打頭陣，當天能品嚐田園料理冠軍古信維老師的梅子料理，玩闖關遊戲，還能報名體驗製梅DIY；即日起至5月10日期間每周六下午2點30分還有「古老師ㄟ鮮煮食」，古信維老師現場示範梅子料理，遊客除了偷學做菜訣竅，還能嚐美味料理。

縣府指出，除了信義鄉農會，水里鄉農會、國姓鄉農會及仁愛鄉原住民果樹生產合作社都有推出製梅體驗活動。4月13日分別在仁愛鄉舉行「梅好時光音樂節」、信義鄉推出「梅子食農教育推廣暨公益音樂饗宴」。

黃志輝說，今年氣候得宜，梅子品質堪稱近年最好，若沒有搶到脆梅DIY等製梅體驗活動的民眾也別灰心，建議可多採購青梅、黃熟梅回家，上網搜尋線上教學影片，體驗手作梅子相關產品的快樂。