於「2025第十五屆中華觀光美食產業國際高峰論壇 亞太美食金獎」暨「第一屆新北市觀光美食產業金獎大賞」，力麗觀光一舉奪下五項大獎，三道融合料理創意與地方特色的佳餚榮登「亞太十大名菜美點」，兩位主廚則獲選為「亞太十大青年菁英名廚」及「亞太十大名廚」，展現力麗觀光對餐飲品質的高度堅持，也彰顯其對飲食文化傳承的深刻使命。

本屆論壇以「AI、低碳、創新美食」為主題，聚焦未來觀光與餐飲的融合趨勢。力麗觀光持續深耕綠色永續、創意研發與文化內涵，將料理視為連結土地與旅人的橋梁。不僅僅是味蕾的設計者，更是記憶與情感的共鳴者。未來，力麗觀光將攜手產業夥伴，一同以美食傳遞土地的溫度，讓世界看見台灣的風土韻味。

力麗儷山林會館日月潭館的「茶樹菇煲老鴨湯」獲「亞太十大名菜美點」，此道養生湯品選用三年以上老鴨搭配高山茶樹菇，經慢火細燉八小時，湯色乳白濃潤，入口溫潤醇厚，層層堆疊出香氣與滋味的深度。搭配鮑魚、多款菌菇與燉煮白菜，更添口感的層次，溫潤中蘊含自然甘甜，口口皆是四時調養的餘韻。佐以日月潭阿薩姆紅茶，茶湯醇厚圓潤、帶有微微果香，與濃郁湯品交織出優雅的平衡與韻味。

月潭力麗溫德姆溫泉酒店「邵」中餐廳「貴妃紅燒荔玉」亦獲「亞太十大名菜美點」肯定，該菜以埔里在地紹興酒與冰糖細火入味，結合台灣黑毛豬的鮮香，搭配吉品湯鮑，採用「慢著火、少著水」工法精燉，成就紅潤醬色與濃郁酒香，鹹香中透出鮮美甘醇。主廚汲取唐代膳食文化靈感，融入楊貴妃所愛的荔枝香氣，構築出鹹中帶甜、口感豐富層層遞進，成為邵族風華與唐朝逸趣的現代演繹。

宜蘭力麗威斯汀度假酒店「蘭陽陳年金棗雞湯」亦入選「亞太十大名菜美點」，此菜以蘭陽在地珍釀的陳年金棗為引，佐以蓮子、薏仁等溫補食材與上選雞肉，經文火細熬數時，靜候風味緩緩綻放。金棗的微酸與清甜隨時間層層釋出，湯色碧綠澄澈，仿若倒映著威斯汀生態池的層層綠意，香氣清新而溫潤。入口之初，果香輕啟味蕾，隨後轉為甘潤醇厚，雞肉細緻軟嫩，蓮子與薏仁鬆綿滑口，層層交織出豐富而和諧的韻味。

獲「亞太十大青年菁英名廚」肯定的力麗儷山林會館 日月潭館「魚藻親水餐廳」主廚徐信弘，廚藝資歷逾二十年，以細膩火候與匠心手藝見長，堅信「料理是味道的詩，也是記憶的橋樑」。他善於融合傳統粵菜技法與當代感官美學，將四時節令與在地風土轉化為一道道富含情感的作品。在力麗儷山林會館，徐主廚選用日月潭與南投山林小農食材，匠心設計季節限定料理，讓旅人們透過一道道佳餚，領略現代粵菜的深度與溫度。

同獲「亞太十大名廚」肯定的日月潭力麗溫德姆溫泉酒店 西餐行政主廚陳志傑，歷任多家國際五星級飯店餐廳行政主廚，陳志傑主廚擅長融合歐陸料理技法與台灣在地食材，演繹出兼具國際視野與土地情感的匠人料理。他主張「餐桌即舞台，料理即對話」，以精準火候與細膩工法，細緻呈現食材的純粹風味與深厚文化底蘊。除精通節慶宴會與高端客製菜單設計外，陳主廚亦持續為飯店注入源源不絕的創新能量，透過每一次料理演出，細膩訴說著台灣土地的故事與記憶。

力麗觀光長期重視餐飲作為旅宿靈魂的一環，秉持「用餐飲創造感動」的理念，持續深耕在地食材運用並推動低碳飲食，提供低GI、純素、無麩質等多元選項，照顧每位旅客的健康需求與生活選擇。同時鼓勵主廚走出廚房，與旅人互動交流，讓飲食成為人與人之間的橋梁。

面對觀光產業的轉型契機，力麗觀光積極導入AI智能廚務系統、發展綠色採購機制，並培育兼具跨界創意與人文素養的新世代廚藝人才。董事長楊竫如表示，未來將以「廚藝即文化、服務即未來」為願景，持續提升餐飲品質與體驗，讓世界透過美食看見台灣，也讓每位旅人「品嚐風土，體驗回憶」。

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