今年8月1日加入萬豪國際集團，台灣首家The Luxury Collection的然一酒店，餐飲也跟著調整，與知名餐飲店鼎泰豐策略聯盟，早午餐引進鼎泰豐人氣最盛的小籠包和牛肉麵，並與高雄小農及漁港合作，將台灣土地與海洋的真實滋味呈現於盤，秉持The Luxury Collection「當地風情、陶醉迷人、珍貴稀有」的品牌精神，彰顯台灣餐飲文化的獨特價值，吸引國際旅人與在地饕客的矚目，共同見證高雄餐飲與旅宿的新篇章。

然一酒店餐飲部協理陳彥仰27日表示，THE AMNIS然一酒店將從9月1日起，推出全新早午餐計畫，攜手台灣經典餐飲品牌「鼎泰豐」，將台灣經典美味帶上奢華早午餐舞台，並佐以義大利Prosecco氣泡酒，讓亞洲與歐美料理的風格在餐桌上交織，為旅人開啟專屬高雄的優雅時光。

他說，早午餐不僅是一頓餐點，更是一種生活態度，然一酒店特別提供無麩質飲食選項，呼應現代輕食潮流與多元需求，同時堅持以產地直送作為餐飲核心理念，嚴選高雄小農與漁港的新鮮食材，並選用石安牧場動福雞蛋，支持食安品質與永續循環。六款主餐橫跨亞洲與西方料理，兼顧健康與風味，成就高雄最具話題性與回訪價值的餐飲亮點。

為了回應現代飲食潮流，打造多元輕奢選擇，陳彥仰指出，THE AMNIS然一酒店深知現代旅人對健康飲食的重視，因此，早午餐特別推出無麩質酪梨吐司，以米製吐司搭配酪梨醬、煙燻鮭魚與舒肥雞胸，清爽而不失營養。

這不僅呼應了輕食風潮與多元飲食需求，也展現酒店在細節上的貼心考量，無論是講究養生的旅人，或是需特別注意飲食的賓客，都能在然一的早午餐中找到專屬於自己的優雅餐桌。

陳彥仰表示，秉持「產地直送」的理念，然一酒店與高雄小農及漁港緊密合作，將台灣土地與海洋的真實滋味呈現於盤中，從新鮮直送的海鮮義大利麵，到結合在地食材的創意料理，每一道佳餚都承載著高雄的風土故事。

同時，酒店選用石安牧場動福雞蛋，這是台灣唯一連續多年獲SQF國際食品系統最高分認證的品牌，落實對食安品質的堅持，並支持動物福利與循環經濟，體現對永續發展的責任感。這不僅是一場餐飲體驗，更是一份來自土地與環境的珍貴回饋。

他說，全新的早午餐，共有鼎泰豐紅燒牛肉麵、鼎泰豐小籠包、海鮮墨魚義大利麵、洋蔥牛小排漢堡、班尼迪克蛋、以及無麩質酪梨吐司等六款主餐精選，

，由於早午餐採Semi-Buffet形式，消費者可自由選擇一道主餐，並同時享有自助餐檯的多樣佳餚，包含新鮮水果、精緻起司火腿拼盤、優格佐堅果果乾、現煎蔥肉餅、蘿蔔糕及廣受喜愛的手工麵包等。

飲品選項同樣多元，除了新鮮果汁與各式香茗之外，咖啡更可依個人偏好調整，從燕麥奶、杏仁奶、豆漿到低脂牛奶皆可製作成專屬拿鐵，滿足不同飲食需求，此外，餐檯還提供義大利Prosecco氣泡酒無限暢飲，為悠然的早午餐時光增添優雅氛圍。這場融合在地精神與國際風格的早午餐，不僅是味蕾的饗宴，更是一段文化交流與生活態度的體現。

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