位於台北東區的日式居酒屋「夜串坊KUSHIAGE YORU」，將大阪街頭的「串揚」與名古屋大眾最愛的「手羽先唐揚」帶上台北餐桌。

夜串坊KUSHIAGE YORU主廚楊翔安，師承台北老字號日式居酒屋，累積十餘年的經歷，具備精湛的火候掌控能力與匠人之心，夜串坊重現日本串揚專門店的職人精神。店內空間以串揚專門店的高雅格調為基礎，同時融入日本街頭的溫暖，讓顧客既能感受居酒屋的親切自在，還可享受高品質的專業料理。此外，楊翔安更以日本罕見的「雙重搭配」型態，跳脫地域空間概念，將大阪串揚搭配上名古屋手羽先唐揚共同呈現，讓餐桌可以跨越日本關西與中部地區，為賓客呈現兩種不同地區的指標性美食。

大阪串揚首重呈現食材本身的個性與特色，楊翔安特別用心研發三款佐醬，包括使用蔬菜、牛骨、海鮮等多種食材共同熬煮的「夜串坊風串揚醬」，還有適合彰顯海鮮鮮美的「秘製水果醋」，以及溫潤微辛的「日式黃芥末醬」，藉由醬料之間的搭配，突顯食材的自然本味。

招牌特色的「元祖手羽先唐揚」，夜串坊延續名古屋的風格，每日至市場購買新鮮、適合油炸的雞翅中段部位（手羽先）作為主角，以「不醃、不裹粉」的狀態進行分段二次油炸、靜置等手法處理，藉此完整鎖住雞翅的水分與精華，並賦予雞皮酥脆口感，最後再以日本馬毛刷悉心厚刷上獨門秘製醬汁，成就正宗口味。

夜串坊招牌的串揚、手羽先，夜串坊KUSHIAGE YORU還以居酒屋定番料理為基礎，供應「胡麻菠菜捲」、「生牛肉」、「鐵板雞肉丸子」、「一口燒餃子」、「鮭魚茶泡飯」、「秘傳千層腐皮」等特色料理。