音樂具有神秘力量，和牛聽了音樂肉質變嫩，國外也有起司、紅酒聽了音樂改變口感的實驗，如果金門陳年高梁也聽音樂，是否也會變好喝？為此黑松公司領先全球打造「音樂熟成」實驗室，讓陳年10年的金門高梁整天聽《愛你一萬年》這曲情歌，果真讓酒液產生了奇妙的變化。

音樂熟化的說法其實有科學依據，透過音波的震動的確可以讓物質產生優化與質變，由於高梁酒在裝瓶後仍會持續熟成陳化，為此黑松公司將一批近兩萬瓶的陳年高梁放置在音樂熟成實驗室，整天播放情歌《愛你一萬年》，透過貼近瓶身的音波震動改變酒液的分子結構，讓酒體變得更加滑順，甚至還帶有些微的煙燻果香與甜味。

為了讓大家能體驗聽了音樂的金門高梁有何不同，即起正式上架的「58金高千日醇音樂熟成品鑑組」共有兩瓶，一瓶是正常版，一瓶是聽了音樂的「情歌熟成」版，建議消費者可兩瓶一起開瓶飲用，比較兩者之間的明顯差異。

「58金高千日醇音樂熟成品鑑組」內含兩瓶於2015年7月27日裝瓶、陳放超過十年的老酒，雖歷經音樂的優化洗禮但不另加價，仍依原價販售。

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