位於台北大安路的onefifteen Café攜手丹麥品牌RoyalCopenhagen 皇家哥本哈根推出 「青蘊秋饗・Seasonal Green Indulgence」限定套餐。以傳奇餐瓷「Green Fluted Plain 青蘊平邊唐草」將北歐工藝美學、經典設計與台灣當季食材融為一體，讓用餐體驗升級。

青蘊秋饗套餐 以「Green Fluted Plain」的綠意唐草為靈感，將北歐的簡約美學與台灣秋季風土交融。每一道料理皆呼應季節與自然，從潮間帶的海味到山林的栗香，再到秋收後的豐盈暖意，廚師以當地時令食材賦予經典全新詮釋，讓賓客在品味佳餚的同時，也感受到季節更迭與餐桌美學。onefifteen Café的「青蘊秋饗・Seasonal Green Indulgence」限定套餐供應至11月30日前，售價為1480元 ＋ 10％服務費。

這款精緻的套餐的前菜(二選一)有「潮間拾光｜油漬牡蠣 Oyster Confit」，靈感汲取自電影《天菜大廚》的開場台詞：「牡蠣與蘋果是上帝的傑作,無需改動。」東石牡蠣以草本香料油低溫溫煮，搭配青蘋果與鱒魚卵的酸甜鹹鮮，蒔蘿油為厚實的海味添上清爽綠意，彷彿潮間帶上的微風與陽光。

前菜另一個選擇是「炙香之癮｜自製熟火腿 Homemade Magao Cured Ham」本地黑毛豬梅花以馬告胡椒醃漬熟成，切片後輕炙，火焰釋放脂肪的香氣卻保有柔嫩切面。佐醋漬山苦瓜與芥末籽的酸香，馬告特有的香茅氣息在苦與酸之間流轉，帶出肉質的甘美。

湯品是秋意濃厚的「秋栗韻律｜栗子奶油湯 Chestnut Velouté」。栗子與夏威夷豆同炒後，澱粉與堅果香氣交織，再入雞高湯與大蔥慢煮。以夏威夷豆油脂取代鮮奶油，湯體輕盈卻飽滿的口感。碗底鋪上培根與夏威夷豆，覆以濃湯、奶泡與歐芹脆葉。

主菜二選一，「秋收饗食｜羊叉燒 Lamb Char Siu」嚴選羔羊肩，以蜜汁慢烤至外焦內嫩，釋放厚實香氣。搭配薄荷油、甜芥藍與醃紅洋蔥，薄荷絲增添清新酸香，平衡羊肉的獨特風味。佐以堅果炒糙米飯，融入風乾番茄、毛豆與辛香料。

另一道主菜為「旬魚天選｜每日海魚佐檸檬破布子醬 Seasonal Market Fish」精選基隆崁仔頂市場的當日鮮魚，依脂香與紋理掌握熟成與火候。白花椰泥鋪底，覆以破布子詮釋的法式格雷諾布洛瓦醬，搭配酥脆麵包丁與龍鬚菜。檸檬清香與發酵奶油交織，襯托魚肉的鮮嫩。值得一提的是，主廚透露特別選擇龍鬚菜呼應平邊唐草的優雅線條。

甜點為「果影清吟｜無花果薄酥 Fig ＆ Berry Serenade」，法式薄層酥皮刷上澄清奶油與杏仁粉，烤至金黃香脆。覆以覆盆子果醬與新鮮無花果切片，點綴百里香葉與檸檬皮佐白乳酪。酸甜果韻清新交織。

onefifteen Café 表示：「我們希望藉由青蘊平邊唐草的溫潤綠意，把北歐的簡約美學帶入秋日餐桌,與台灣風土產生新的火花。」呼應電影《天菜大廚》的開場台詞中說道 「廚師的使命，就是在嘗試中尋找可能。」本季菜單也是不斷挖掘秋收的於餐桌之間的可能性。

皇家哥本哈根指出「Green Fluted Plain 青蘊平邊唐草」的再現是對經典唐草紋路的致敬，也是品牌持續探索設計與工藝的象徵。希望透過這次聯名，賓客能在舉杯與品嚐之間，感受自然與時間的優雅流動。