台灣餐飲市場競爭激烈，百家爭鳴，除了美味料理和名店光環，品牌還需要想方設法創造話題、搶媒體聲量。近期饗賓集團旗下「真珠 台灣佳味」與「雙月」食品社，不約而同透過跨界合作走出新路，前者與台韓實境綜藝《廚師的迫降：客家廚房2》跨國合作，將節目中的客家料理帶進全台門市；後者則攜手台灣菸酒公司，共同打造冬季限定湯品「甕藏紹興剝皮辣椒雞」。品牌雙方透過強力合作，成功提升討論度與拉抬買氣，同時維持口碑聲量。

利特、孝淵加持 真珠打造客家廚房2原創菜

想吃利特、孝淵節目在《廚師的迫降：客家廚房2》中各自組隊推出的限定菜？SJ和少時的粉絲快揪團開吃。饗賓集團旗下台菜品牌「真珠 台灣佳味」，與《廚師的迫降：客家廚房2》跨國合作，首次將節目中由Super Junior隊長利特、少女時代孝淵與多位明星主廚共同推出的創意客家料理帶進全台門市，讓觀眾在節目外也能品嘗到節目中的人氣美味。

「真珠」今年動作頻頻，除了拓展新店面，下半年起更攜手桌球好手林昀儒、日本知名動漫《廚神小當家》，推出期間限定的聯名新菜，持續創造媒體聲量。年底前品牌再度重磅出擊，「真珠」主廚群將《廚師的迫降：客家廚房2》節目中的3道創意料理，原汁原味搬到全台門市，讓觀眾與粉絲也能品嘗到節目中由明星與主廚共同打造的話題美味。其中孝淵、溫昇豪隊伍推出的暖胃之作「鹹菜燉豬骨」，以客家鹹菜結合韓國豬骨湯的精華，嚴選排骨與各式調料慢火燉煮，再搭配傳統客家粄條、鹹菜與蔥絲，呈現溫潤濃郁滋味，完美融合客韓風味。

利特、陳庭妮隊伍則帶來創意滿點的「客家鹹豬肉糯米飯」，藝人們以客家鹹豬肉醃製入味後油煎酥炸，風味鹹香涮嘴，再搭配靈魂醬汁「蒜味醋」點睛提味；更結合韓國傳統甜點「藥飯」概念，以客家福菜與柿餅，打造出「台式藥飯」般的鹹甜口感。鹹豬肉的鹹香、糯米飯的醋甜與醬汁的微酸交織，堆疊出令人著迷的跨國風味。飲品部分，「蜜金桔氣泡飲」以蜜金桔醬為基底，加入橘子果泥與沁涼氣泡水，以台式手法呈現融合韓客的風味，酸甜果香清爽順口，是節目中最受歡迎的客家風味氣泡飲。

此外，「真珠」也同步推出全新暖胃料理，包括香氣十足的「吮指爆香胡椒蝦」及溫潤滋補的「金補四神排骨湯」，前者以胡椒特製調料搭配爆香喚醒香氣，讓鮮蝦充分吸收椒香層次，濃郁香氣讓人一吃就停不下來；後者以多種中藥材細火慢燉特製蓮心腸、排骨以及豬腳，湯頭清潤卻富含厚度，帶來從身體到心裡的暖意。全新料理即日起於品牌全台各門市上市，供應至2026年3月中旬，粉絲與饕客們可得把握機會品味跨國創意與客家深味交織的季節料理。

台酒Ｘ雙月聯手 暖冬湯品甕藏紹興剝皮辣椒雞

連續多年榮獲米其林必比登推薦的「雙月」食品社，攜手擁有超過120年釀酒工藝的臺灣菸酒公司，共同研製冬季限定湯品「甕藏紹興剝皮辣椒雞」，陪伴民眾溫暖過冬。雙月食品社表示希望透過這次與台酒的合作，讓更多人重新感受台灣味的深度與溫度，讓「喝湯」不只是美味，更是一種文化的延續。

紹興酒曾是民國五、六〇年代國宴指定用酒，象徵台灣釀酒文化的驕傲，「雙月」以這段歷史為靈感，重現昔日風華，讓傳統酒香走進現代人的餐桌。「甕藏紹興剝皮辣椒雞」以台酒傳統「夏麴冬釀」的古法紹興酒為基底，酒香高雅細緻，層次蘊含香、醇、甘、綿。「雙月」團隊以文火慢燉雞腿，使剝皮辣椒的微辣鮮甜與紹興酒香緩緩融合，入口先是酒香、隨之是微辣甘甜，最後化為喉間的暖意。

「這不僅是一碗湯，更像是一段被時間養成的風味記憶。」雙月為新湯品下了這樣的註解。

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