以「水花火舞」為題的 2026「桃園龍岡米干節」，於4月25、26日，及5月1、2日進行。活動分別由象徵祝福的潑水節與祈求平安的火把節組成，呈現異域孤軍在此落地生根後的文化多樣性。民眾可在「舂粑粑」的杵聲與米干香氣中，感受歷史滋味。

位於桃園龍岡的忠貞新村，是滇緬地區的孤軍，在遷台後受到政府安置的眷村，原址在政府推動改建政策後，已轉型為住商混合的大樓建築。在地方企業的努力下，仍成功保留了周邊部分具有歷史意義的老屋，並將原有的基督教堂等建物重新活化，打造為「忠貞新村文化園區」。園區占地約千坪，內部規劃包含異域故事館、孤軍紀念廣場、文化教室以及多元特色商店。透過園區的建設，不僅將孤軍歷史與異域文化深植於桃園龍岡地區，也讓忠貞發展成台灣少見融合滇、緬、泰文化特色的聚落。這樣的轉型使忠貞新村的歷史記憶得以延續，並以多元面貌持續發展，成為別具特色的文化園區。

忠貞新村內的忠貞市場，是一座充滿在地特色的傳統市集，也是當地居民的胃袋；市場融合了雲南文化與眷村風貌，展現出豐富多元的文化底蘊與美食特色，特別是充滿異國風情的雲南香料與料理，吸引許多遊客與美食愛好者前來造訪。市場內匯聚多檔熟食攤位，主打過橋米線、米干等各式雲南小吃，讓人食指大動。這些小吃不僅滿足味蕾，更象徵在地文化記憶，使遊客在享用美食的同時，也能深入感受雲南獨特的風土人情。

龍岡的飲食文化不僅是味覺的拼貼，更展現了移民在困境中生存的韌性。走進「忠貞市場」，除了滇緬居民日常用到的魚腥草、檸檬葉、香蘭葉等南洋香草，遊客還可以品嘗雲南特有的「乳扇」，是利用酸木瓜水使乳蛋白分離、經由火上拉製曬乾而成的傳統乳酪。此外，雲南媽媽們親手搗製的「火燒辣椒」與各家私房「雲南辣醬」，更是饕客必買的伴手禮。市場內甚至能找到炸得香酥、口感類似炸蝦的各式蟲類，是孤軍在金三角叢林中重要的蛋白質來源，勇於嘗試的遊客，可以體驗這難得的異國風味。此外，位於國旗屋旁的「忠貞眷村口米干 麻辣滷味」，店內更展示大量具有歷史感的文物，舉凡服飾、軍事用品，每樣文物都是一個故事。

來到龍岡，絕對不能錯過親手製作雲南米食的機會。位於「忠貞新村文化園區」的文化教室，提供具溫度的文化體驗。例如雲南人在過年期間最神聖的習俗「舂粑粑」（又名搗粑粑），象徵著平安與對祖先的敬意，以木杵在石臼中不斷重擊翻動蒸熟的糯米，直到米粒化為黏稠彈牙的糕塊。這項工序在村裡通常由長輩親領，每一口親手舂出的粑粑，都蘊含著團結與感恩的滋味。DIY米干則可體驗從純米漿開始，親手蒸製出一張張雪白半透明的米干，讓人深入了解這項在地靈魂美食的製作過程。

午間重頭戲則是盛大的「民族特色簸箕飯」，將新鮮食材與雲南特有的香料鋪設於芭蕉葉上，展現了最原始的聚落情懷與分享喜悅。搭配體驗環節手作的鮮美米干及粑粑，讓人彷彿置身於金三角的山寨之中。此外，身著傳統服飾的當地居民，還會進行一系列具有儀式感的舞蹈，包括迎賓舞，上菜秀，並在席間與用餐的賓客以歌敬酒，讓遊客感受千里之外的滇緬風味。

遊客在品嘗雲南風味的美食之後，還可體驗雲南特有的「打歌」文化，與當地住民隨著樂音舞動繞圈，這項儀式代表著祈福與歡慶，是屬於滇緬地區特有的歌舞風情。動態體驗後，可移往於2022年3月正式開館的「異域故事館」，觀看館內以「亂、靜、迷、回、容」為主題的文物展覽，除聆聽導覽人員講述孤軍在金三角顛沛流離的血淚史，館內每一件遺物都訴說著這群被遺忘的人們如何在困境中求生、並最終在台灣落地生根的故事。

龍岡米干節是桃園地區唯一具備國際規模且年度最盛大的文化慶典。除了廣為人知的在地美食米干，這項活動更深刻地連結了異域孤軍的動人歷史，以及少數民族女性傳承的精緻文化。活動總監李福英表示，透過米干節的活動，遊客可以經由歷史故事、文化藝術與傳統餐飲，了解當年滇緬孤軍的動人故事、當地少數民族的文化風貌，一起體驗大龍岡地區的獨特在地魅力，欲了解米干節相關行程，參閱官網：https://www.ricenoodlefestival.tycg.gov.tw/。