在清水斷崖與太平洋之間，崇德部落藏著花蓮北境最迷人的山海日常。從剝皮辣椒的家常滋味、崇德海灘的日出浪聲，到傳承四代的漁場故事，都讓旅人看見海岸聚落最真實的人情與海岸生活。位於秀林鄉的崇德部落，是進入太魯閣國家公園前的重要聚落，也是旅人從蘇花公路南下花蓮時，最先映入眼簾的山海風景。

而說起崇德最具代表性的味道，許多人第一個想到的，便是「剝皮辣椒」。位於台9線旁的崇德剝皮辣椒街，早年因蘇花公路往來車潮，逐漸形成熱鬧的小吃聚落，許多經營自助餐的家庭主婦，為了替長途駕駛開胃，開始研發手工剝皮辣椒。經過繁複手工處理與醃漬，辣椒保有清脆口感與辣中帶甘，逐漸成為花蓮最具代表性的伴手禮之一。崇德擁有多家在地知名老店，除了招牌剝皮辣椒伴手禮，也提供深受居民與貨車司機喜愛的自助餐，在山海公路間留下樸實卻難忘的滋味；更多剝皮辣椒介紹可參考本期探好禮單元。

收藏海味時光 從SUP曙光到百年漁場

崇德海灘，是少數交通便利卻仍保有純淨氣息的東海岸秘境。從立霧溪口一路延伸至清水斷崖下，長達數公里的月牙形海岸，沿著清水斷崖一路展開。峭壁、礫石灘與層層藍海交織出花蓮北境最壯闊的山海風景。從蘇花公路轉入涵洞，或自崇德車站步行前往，都能輕鬆抵達這片被太平洋擁抱的海岸。而在適合出海的清晨，凌晨4點的崇德海灘便開始熱鬧起來。準備划向清水斷崖，迎接日出的旅人，在晨光未亮前集結，準備迎接海平面升起的第一道曙光。

同樣位於崇德部落的佳豐漁場，則延續著崇德海灣百年的海洋記憶。日治時期，日本人因立霧溪淘金熱來到新城，也看見崇德豐富的漁場資源，開始設置定置漁網，成為崇德海灣延續至今的重要海洋文化。

INFO｜崇德部落

地址：花蓮縣秀林鄉崇德村

時間：全天開放