你是香菜（芫荽）派嗎？時不時會戰派別的香菜，準備在本周末進香台北。2026香菜市集繼3月在彰化首度登場後，再次號召全台香民集合；這回集結近80間來自台灣各地的風格餐飲生活設計品牌，讓香菜不再只是料理上的一把綠葉，而是從咖啡、甜點、烘焙、冰品、台式與異國風味等主題料理中躍升成主角，原創設計、服飾、配件與生活選物品牌也將以香菜綠與香菜文化作為靈感，把這股氣味一路從餐桌延伸到日常生活。本報也幫你整理好市集的3大亮點，中秋連假訂不到烤肉店沒關係，可以轉戰香菜馬拉松。

亮點 1：不再只是配角 一次看見香菜料理的無限可能

從咖啡、甜點、吐司，到咖喱、飯糰、油飯與章魚燒，參展品牌各自用最擅長的方式重新詮釋香菜，而香菜的草本氣息反而成為最有趣的創作元素，像是Mountain 13 Coffee Roasters以咖啡果酸、焙香與香菜鮮明的植物氣息相互搭配，香菜西西里透過柑橘調性放大香菜的清新感、芫荽黑金雲頂拿鐵以奶香柔化香菜較直接的氣味，讓整體風味更圓潤。

甜點與烘焙類則打破香菜只能出現在鹹食裡的既定印象。阿美嬤紅茶奶以香菜巴斯克，讓起司蛋糕濃郁乳香包覆香菜氣息，還有透過檸檬酸香與香菜清新的草本調性形成對比的芫荽雷夢；木禾トースト把奶酥吐司改造成香菜奶酥，將奶油、烘烤吐司香與香菜融合，讓日常的早餐變成只有香菜市集才吃得到的限定版本；羊卷子チュロス｜吉拿棒専売所也跳脫傳統吉拿棒以甜味為主的印象，推出香菜鹹香版本。

到了鹹食與街頭料理類，香菜的存在感更被進一步放大。村花家的花生香腸香菜捲把香腸鹹香、花生甜潤與香菜清爽感疊加在一起；朱雀咖喱透過奶油醬與咖喱辛香承接香菜氣味，讓整體更加濃郁卻不失清爽；福仙丸將香菜加入炙燒明太子飯糰，讓日式飯糰、明太子與香菜交織出不同的味覺層次；頑固油飯把糯米、皮蛋與辛辣調味結合香菜，呈現更厚重飽滿的台式風味；稻惠日式手燒仙貝將香菜融入米香與醬香中，讓傳統仙貝多了一份活動限定感；ㄔ丸了章魚燒把香菜加入經典章魚燒，讓麵糊、醬汁與香菜氣息形成新的街頭風味。

亮點2：香菜加爆還是全面退散？選邊站拿可愛周邊

喜歡香菜的人總覺得加多一點也沒關係，不喜歡的人則可能光看到那片葉子就閃超遠。這樣的兩極反應一直是香菜市集最有趣的特色，台北場延續香菜修羅場概念，再次讓「香菜加爆派」與「香菜退散派」正面交鋒，並透過限定徽章、主題御守與現場消費串連，將社群上的香菜論戰真正搬進活動現場。

彰化場廣受香民喜愛的「香菜加爆派 vs 香菜退散派」限量主題徽章也將再次回歸，於場內品牌累積消費滿500元即可至香菜修羅場服務台扭蛋1次，隨機獲得陣營紀念徽章1枚。兩款徽章以完全相反的香菜立場作為設計核心，讓民眾不只是帶走活動紀念品，更能直接把自己的香菜陣營別在身上。

現場還有推出2款限量主題御守，讓香菜陣營進一步變成有趣的「進香紀念」。活動每天下午3點起，於香菜修羅場服務台完成指定動作即贈隨機香菜御守1個，每日每款各限量100個。

亮點3：設計職人加入香菜宇宙 打造屬於香民的日常提案

當香菜離開餐桌，就不是一種食材，而是成為氣味、色彩、圖像與穿搭的創作靈感。全台30間不同領域的風格設計與手作品牌加入香菜宇宙，從香水、服裝、皮件、包袋，到帽款、串珠飾品與手繪吊墜都有，香民們一定要買爆。

MIHER茉荷將芫荽轉化為可以穿戴在身上的氣味，推出芫荽香水，讓香菜不只是吃得到的味道，還可以留在肌膚與空氣中；Bonita Studio擅長以古著襯衫、自製刺繡與拼接重新改造服裝，特別推出香菜底色古著拼接襯衫，以刺繡香菜圖樣加入服裝細節，並延伸製作香菜底色提袋；1983ER將香菜綠帶進皮件，推出香菜綠長夾與小錢包；京都奈口金包平時以日本西陣織、和服腰帶等工藝織物製作手工口金包，本次將品牌擅長的布料工藝轉化為香菜限定口金包與相關包袋周邊；prockr x jouer職人背帶以布料、傘繩、素革與品牌五金製作手機及相機背帶，特別準備香菜風綠油油色系商品與陳列。

首飾方面，Tomato以手作串珠項鍊呼應香菜主題，利用綠色與不同珠材的組合，把香菜的色彩轉化成更輕巧的穿搭元素；YANG HAN 陽涵推出限定香菜配色帽款，透過帽型與色彩讓香菜綠成為造型的一部分；Her Earrings帶來綠色限定手鍊與項鍊，以較細緻的飾品語言呼應活動主色；熬夜小姐也發想出一系列綠色系飾品，讓原本帶有強烈味覺印象的香菜，轉化成更容易融入日常的穿戴選擇；三毛與小白延續品牌以手繪畫作與手繪墜子承載療癒、守護與祝福的創作方式，特別製作香菜主題手繪飾品與小吊墜，將一片香菜重新畫進細小的隨身物件裡，變成一件可以長時間留在身邊的作品。

市集將於9月26至27日在台北圓山花博花海廣場登場，台北場結束後，也將於11月28至29日帶著全新品牌、料理、互動體驗與限定內容回香彰化，完成今年最後一站的香民集合。