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百年波麗路》從「御定食」到「Music ＆ Tea Salon」 波麗路光復初期菜單中的台灣飲食轉型

這份戰後初期的波麗路老菜單，已不只是餐廳點菜紙本，而是一份記錄台灣從日治時期邁向戰後社會的重要生活史料。若將前面討論過的日治時期菜單與這批光復初期菜單相互對照，便能清楚看見：台灣人的飲食文化，如何從殖民地時代的「和風洋食」，逐漸轉變為戰後融合美式、西式與本土口味的新餐飲文化。

蓬萊米在台百年！雲林斗南町特展 見證米食文化世紀風華

今年蓬萊米在台100周年，是台灣稻作歷史的重要里程碑，雲林縣斗南鎮農會規畫「2026百年稻浪Ｘ斗南町：從蓬萊米百年，看見斗南町的下一個百年」主題特展，透過展覽、圖像、文史資料與互動體驗，帶領民眾走進蓬萊米百年發展軌跡，重新感受台灣米食文化與土地之間的深刻連結。

百年波麗路》從蓬萊米誕生百年歷史看起 連結波麗路的「米食文化」

談到1930年代臺灣的文明開化，我們往往會想到百貨公司、咖啡館與流行音樂，但其實，有一項更深刻、也更日常的改變，發生在我們台灣人的餐桌之上，那就是「米食革命」。過去台灣只有「秈米」(「蓬萊米」出現後也被稱為「在來米」)，1926年臺灣成功培育出適應本地氣候的稉米，並正式命名為「蓬萊米」。從日治時期起，「蓬萊米」成為了台灣人餐桌上的主食，因此台灣也加入了以日、韓為主的稉米文化圈，成為稉米文化的最南端。