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百年波麗路》一份菜單 看見1970年代的台北味覺地圖

如果說餐廳是城市的縮影，那麼一份菜單，就是那個時代最直接的文化切片。波麗路菜單，看似只是日常供應的餐點，卻悄悄記錄了台北如何在戰後走向「世界餐桌」的過程。

百年波麗路》從「ニューサロンNEW SALON」宣傳單 看見波麗路的時代轉折

一張看似簡單的「ニューサロン」宣傳單，其實濃縮了戰後初期臺灣的文化轉型。波麗路這張「NEW SALON」海報，不僅是餐廳開幕或改裝的廣告，更是一份關於「現代生活如何被想像與建構」的重要視覺證據。首先映入眼簾的，是濃厚的日式設計語彙。畫面中可見日文「ニューサロン」「完成しました」，以及直排與橫排交錯的編排方式，這些都是日治時期留下的視覺習慣。字體本身更帶有幾何化與符號化的特徵，透過線條與形體構成文字，展現出1930年代日本現代設計的影響。這類設計深受歐洲構成主義與現代主義思潮啟發，強調簡化造形、幾何結構與視覺節奏，從裝飾轉向理性構成。