麻油
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搶攻冬日商機 石二鍋、12mini快煮鍋攜手台酒推聯名鍋
東北季風發威，王品集團「石二鍋」和「12mini快煮鍋」攜手台酒推出期間限定的聯名鍋物和副食，即日起「石二鍋」主打選用台酒麻油和紅標米酒的「台酒飄香麻油鍋」，並回饋忠「石」鍋友，內用聯名鍋就送限量台酒聯名玻璃杯和杯墊。「12mini」推出搭配花雕酒的「台酒花雕雞鍋」，11月底前到「12mini」內用新鍋並完成IG打卡任務，還有機會在12月31日前免費再吃一鍋。
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台北凱達擊敗米其林餐廳 摘麻油料理擂台金獎
【旅遊經 洪書瑱報導】「2025麻油料理擂台競賽」由經濟部商業署主辦，於9月13日舉行初賽、10月26日舉行複賽，今年參與比賽者，有米其林星級餐廳、必比登名店等多家參與，參賽者可說是各憑本事，用麻油料理的節氣養生及溫補精神，無論是承襲傳統的經典滋味，或是顛覆想像的創意來詮譯。而初賽晉級者也於日前（10月26日）決賽後，成績出爐。由台北凱達家宴中餐廳的「老火甘蔗頭麻油雞」奪冠獲金獎，山海樓的「麻油雞米糕」、台北喜來登「請客樓」的「酒香麻油雞煨飯」，則分別摘下銀、銅！其中位於萬華的「台北凱達」首次以人氣佳餚「老火甘蔗頭麻油雞」參賽，在眾多參賽作品中脫穎而出，榮獲傳統組冠軍殊榮，為慶祝喜獲金獎，飯店推薦美食優惠，邀請饕客一起來感受獲金獎的「滋味」，每鍋10人份價格為1,880元+10%，凡於12月31日前點「老火甘蔗頭麻油雞」贈精選小菜乙份；另同步推出即食料理包，1-2人份480元，讓消費者在家也能輕鬆品嚐冠軍湯頭的暖心風味。
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從家傳秘方到國際舞臺 用麻油展現臺灣美食創意、文化軟實力
麻油，是臺灣人味蕾記憶中最溫暖的香氣。它承載著世代情感，不僅是滋補養生的象徵，更陪伴著生命的重要時刻──從產婦坐月子滋養的桂圓麻油蛋，到寒冬裡一碗熱騰騰的麻油雞湯，總散發著愛與關懷。臺灣知名廚神施建發（人稱「阿發師」）曾將「麻油與薑」列為臺菜經典味道，延伸出的麻油雞更是經典代表。麻油的香氣，有家的味道記憶，也有節慶喜悅的幸福感，不僅是臺灣人共同的味覺記憶，更是推薦給外國人來臺不能錯過的料理。