(寬心園推出一系列春夏新菜單,讓顧客在品嚐美食的同時,感受春夏季節的氛圍。圖/寬心園)
(寬心園推出一系列春夏新菜單,讓顧客在品嚐美食的同時,感受春夏季節的氛圍。圖/寬心園)

精緻蔬食「寬心園」台中文心公益店疫後轉型,拓展「寬心小館」冷凍蔬食包和「嚴選好物」商品專區,並將餐廳空間活化,提升營收和坪效;此外,寬心園為迎接春夏季節,特別推出一系列春夏新菜單,讓顧客們在品嚐美食的同時,感受春夏季節的氛圍。

包括「薑燒豆香煲」、「塔香菇菇脆」等春季新菜,以及「什錦飄香砂鍋煲」和「冰藻纖蔬麵」等夏季新菜,為食客們帶來全新的美食體驗。

寬心園董事長黃瓊瑩表示,「薑燒豆香煲」是一道暖心暖胃的佳餚,以新鮮洋菇、手工豆皮、鮮蔬為主,經過麻油薑泥的調味熬煮而成,散發出濃郁的香氣,讓您在春暖花開的季節裡感受到溫暖;「塔香菇菇脆」由杏鮑菇手工製成脆脆口感,搭配豐盛季節時蔬,起鍋前加入九層塔快炒香味四溢,讓您一嚐便愛上它。

夏季新菜中的「什錦飄香砂鍋煲」,以高蛋白的豆包加入蔬菜手工製作素魚,再以白菜、綜合菇、蔬菜為基底熬煮濃郁湯頭,燉煮後再以薑、蔥提味,讓人嚐出夏日的清爽和滋味;「冰藻纖蔬麵」則以義大利天使細麵代替傳統黃麵,搭配清爽的冰藻、脆甜小黃瓜和蕃茄,以及用橄欖油清炒的銀芽鮮菇,再淋上特製手工紫蘇梅醬汁,口感甜中帶酸,清涼怡人,是消暑的完美選擇。

黃瓊瑩說,此次推出的新菜也特別為顧客設計套餐,包括主餐附養生四寶飯、精力蔬果汁、和風蔬菜沙拉、原盅精緻燉湯、季節水果和養顏甜品,一份套餐還能吃進50種蔬果,讓人們在品嚐美食的同時也補充豐富營養。此外,寬心園一直以提供健康美味的菜餚為宗旨,此次推出的春夏新菜也不例外,以新鮮、健康的食材為主,無添加素料,讓顧客們可以安心享用。

由於疫情期間,線上購物和外送訂餐經驗讓消費者已經習慣於線上消費,然而隨著疫情緩和,人們更加渴望能夠重拾與家人和朋友相聚用餐的體驗,這也促成了疫後餐廳轉型的新生態,而寬心園文心公益店就是其中一個成功案例。

黃瓊瑩說,文心公益店疫後成功轉型,拓展了商品專區,並將餐廳空間活化,提升營收和坪效。商品專區分為兩大部份:「寬心小館」冷凍蔬食包和「嚴選好物」商品專區。寬心小館的冷凍蔬食包提供方便又健康的蔬食選擇,例如客家燜筍烤麩、麻油千層包、五香豆干、桃膠雪耳…等,讓顧客可以在家中輕鬆烹調出健康美味的佳餚。

而「嚴選好物」則集合了在地特色茗茶、天一本草五行茶、及許多寬心嚴選的好商品,例如與佛光大學聯名合作的三好醬、四神湯、薑麻油醬,寬心拌麵、黑糖蕎麥…等,消費者不僅可以在這裡享用美食,還可以購買到高品質的商品,營造更豐富的消費體驗。