築間新品牌「NAKAMA」 和洋雙主餐澎湃上桌 價格曝光
不只賣火鍋、燒肉,近年加速佈局的築間餐飲集團近日推出全新和洋料理品牌NAKAMA,以套餐的方式將日式茶碗蒸、炊飯、西式沙拉、濃湯、排餐做透過日本傳統料理與西式烹調技法結合,依序上足9道餐點,且主餐部分採雙主餐方式呈現,提供喜歡日式和西式料理消費者不同的餐食選擇。
NAKAMA和洋料理近日推出,目前提供8款套餐,皆為牛、豬、雞搭配海鮮雙主餐,價格落在820元至1880元之間,其中最奢華的「日本和牛紐約客」,油花分布如大理石紋均勻分布,肉質比較緊實,軟嫩中略帶嚼勁,入口後肥而不膩的脂肪就會在舌頭上化開,大大滿足和牛饕客的味蕾。
主餐除了日本和牛紐約客之外,還有紅玉雞、黑豚梅芯、稻燻豚六兩、嫩肩牛排、虎斑花枝佐海虎蝦、伊比利老饕、菲力牛肉、Prime牛小排供選擇。
「紅玉雞」的雞肉選自南投日月潭附近的農場,飼養過程中以創新調配非基改黃豆玉米的草本飼料,拌入台茶十八號紅茶,飲用純淨山泉水,雞肉特別有香氣;另外還有「稻燻豚六兩」,以日本江戶時代盛行稻燻的料理手法,鮮嫩脆口。雙主餐的海鮮部分,則有海鱸魚、虎斑花枝、虎蝦、播磨生蠔、冰島扁鱈及三文鮭魚供選擇。
套餐以黑凱薩野菜盛、蟹黃茶碗蒸、十勝奶油蟹肉沾醬麵包揭開序曲;湯品則有鮮牛肉清湯、海鮮清湯、栗米濃湯、法式洋蔥濃湯及蝦海老松露濃湯五款選擇。
旬肴則有野菇盛、明太子焗烤帆立貝、播磨生蠔佐山葵蛋黃醬及生牛肉佐煙燻蛋黃醬四款供選擇;食事提供越光米飯、魚鬆香飯、櫻花蝦炊飯、鮭魚九州豚骨汁泡飯及薑汁燒肉炊飯五款選項;餐後甜點則有杏仁豆腐、霜淇淋及草莓大福、精選飲品畫下完美句點。
且為了搶攻平日午間時段的客群,NAKAMA周一到周五平日午餐推出「午食仲間」套餐,共有8款海陸雙主餐供選擇搭配五道料理,價格620元起,對想嚐鮮的消費者是CP值較高的選擇。