聯名畜試所鮮乳推義式冰品 高粱「酒藏」冰淇淋挑戰饕客味蕾
2022年在台北牛肉麵國際大賞中以「酒藏牛肉麵」奪下銅牌獎的金牪(ㄧㄢˋ)餐廳,首度與金門畜試所青草地鮮乳攜手推出「金牪X青草地聯名義式冰淇淋」,今(20)日上午舉辦發布會,正式宣告跨界冰品業,其中以58度金門高粱酒製成的「酒藏」口味最具特色。此外,餐廳新作「戰斧牛排家常麵」也重磅登場,長達30公分的20oz戰斧帶骨牛小排,搭配清燉湯頭與Q彈麵體,美味又吸睛。為歡慶新品上市,特別舉辦「山、樹、花、草揭童趣」美術比賽,冠軍將可獲得日本來回機票。
「金牪X青草地夏季聯名冰品」發布會今日上午於金門畜試所內金牪餐廳盛大舉行。除了發布多款聯名義式冰淇淋及戰斧牛排家常麵等新品外,同時邀請藝術家莊苑清到場獻畫「赤山紅土地」,為美術比賽揭開序幕。
旅天下總經理李嘉寅表示,看好金門觀光商機,跨足投資發展金牪餐廳,並致力推廣金門牛料理與伴手禮,餐廳開幕至今觀光客占來客數已達85%,因此積極運用在地食材開發新品,希望能成為旅遊金門時的必吃美食,未來更將持續結合金門旅遊資源,推出創新系列遊程,讓旅客感受金門魅力。
金牪餐廳首次跨界冰品,即起推出「金牪X青草地聯名義式冰淇淋」,以黃金比例結合金門畜試所自產「青草地」鮮乳,不加一滴水,並使用義大利進口原料「RUBICONE」做為基底,牛乳濃醇香在嘴裡化開,口感細緻滑順。
業者指出,除了香草、藍莓、抹茶口味,更以在地特色研發出新款「酒藏」口味,58度金門高粱酒搖身一變成為香甜冰淇淋,搭配薄荷葉增添清爽香氣,融合酒香清爽回甘;杯子下層為巧克力霜淇淋和奶酪,並加入脆皮以及水果麥片堆疊口感層次,最後插上牛角造型巧克力片更增添造型繽紛趣味,每杯價格240元起。
金牪餐廳另一新品「戰斧牛排家常麵」也在今天重磅登場!長達30公分的20oz超巨型戰斧帶骨牛小排,經過4小時慢火燉煮,肉質軟嫩多汁,再淋上用牛骨、蔬菜與水果無調味熬製16小時的湯頭,讓牛肉更加提味鮮甜,再搭配超彈牙的手打家常麵,視覺和美味兼具。業者表示,「戰斧牛排家常麵」每日限量7碗,建議消費者提前1個月預訂。即日起至8月享有每碗480元的優惠活動。
為歡慶新品上市,金牪餐廳聯合金門縣畜試所,即起至7月31日舉辦「山、樹、花、草揭童趣」美術比賽,讓參賽者藉此更加認識金門生態與了解環境保護的重要。比賽報名至7月30日止,共分成國小組、國中組與成人組;國小組可於巨畫「赤山紅土地」填上金門植物;國中組、成人組則以畜試所內飼養的動物,進行彩繪圖與浮雕創作。
主辦單位表示,「山、樹、花、草揭童趣」美術比賽將邀請專家學者依作品創意40%、內容30%、技巧30%等評分標準選出得獎作品。凡報名參賽者,即可憑參賽門票兌換金牪創意冰品一份;比賽前三名可獲頒獎項,冠軍則可獲得「台灣虎航日本東北來回機票」,歡迎民眾踴躍參加。
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