近年來，高雄青年的創業活力蓬勃發展，特別在鳳山，有一群微型青創品牌聚集而成「鳳采百家」，各自述說著在此扎根的故事，希望藉由點點微光，讓鳳山再次散發璀璨光華。其中，在舊街市裡將老屋賦予新生命、充滿濃濃復古情懷的「尋早早餐」、「潁川製所咖啡館」，在青年創業家的努力下，已然成為城市中熠熠生輝的光芒所在。

「尋早早餐」是由一對移居鳳山的夫婦共同經營，先生薛宏緯來自金門，太太則來自屏東東港，因為喜歡鳳山充滿歷史文化的靜謐氛圍而選擇留下；排除車水馬龍的大馬路，薛宏緯夫妻把店開在合作街上，希望客人能特地「尋找」到這間讓人天天都想來的有趣早餐店，故名「尋早」。

店裡餐點名稱也格外幽默，菜單以正經的字體寫著「義大利人的胸肌」、「廣島駐台代表」、「調皮搗蛋餅」、「療芋」等讓人看了就想點來吃吃看的早餐。薛宏緯表示，許多客人看到琳瑯滿目的品項會有選擇障礙，所以菜單上還有1頁是抽籤，讓客人抽到什麼就點什麼，十分有趣。

不過，在成為人氣早餐店的路上，「尋早」一開始也面臨許多困難，尤其前幾年遭遇疫情，營業額掉了8成之多。薛宏緯指出，當時真的是靠熟客相挺與青年局的青創補助才谷底重生，近來還拓展新店，感謝青年局營造友善的創業環境，提振青年就業，不僅提供資金，還有創意發想、行動實踐等多元提升整體競爭力的課程，讓青年創業家很有感。

另外，位於鳳山大東文化中心周邊、50年老宅改造的「潁川製所咖啡館」店內招牌品項是自家烘焙手沖咖啡和限定手作甜點，每天推出各式口味的蛋糕深獲好評，爆漿卡士達酥皮泡芙更是超熱銷商品，歡迎民眾前來享受鳳山午茶時光。老闆陳詩農表示，感謝青創補助有效分擔門店裝修及租金費用的壓力，使青創業者能更專注在熱愛的事業上。