「彩匯」自助餐廳期間限定的「炙味.火烤季」,以炙烤、炭烤等烹調方式多道飄香佳餚。(台北美福大飯店提供)
「彩匯」自助餐廳期間限定的「炙味.火烤季」,以炙烤、炭烤等烹調方式多道飄香佳餚。(台北美福大飯店提供)

天氣漸暖,氣候轉變之際,知名飯店內的自助餐廳紛紛推陳出新,以新的主題菜單饗客,讓喜愛美食的饕客品嚐春季新風味,讓味蕾換季。

「元素」自助餐廳4月推出「戀戀海鱺」主題料理,以油脂豐富、高營養價值的海鱺魚,呈現一場豐盛的鱻味盛宴。(台南大員皇冠假日酒店提供)
「元素」自助餐廳4月推出「戀戀海鱺」主題料理,以油脂豐富、高營養價值的海鱺魚,呈現一場豐盛的鱻味盛宴。(台南大員皇冠假日酒店提供)

台南大員皇冠假日酒店館內的「元素」自助餐廳,4月推出「戀戀海鱺」主題料理,以油脂豐富、高營養價值的海鱺魚,搭配主廚游輝杰的精湛廚藝和創意,呈現一場異國風味的鱻味盛宴。

「鱺韃靼佐安平蝦餅」韃靼醬搭配著海鱺魚肉,搭配安平蝦餅,一口品嚐酸甜脆多重滋味。(台南大員皇冠假日酒店提供)
「鱺韃靼佐安平蝦餅」韃靼醬搭配著海鱺魚肉,搭配安平蝦餅,一口品嚐酸甜脆多重滋味。(台南大員皇冠假日酒店提供)

海鱺魚為高級白肉魚,肉質鮮美刺少,清蒸、紅燒、鹽烤、煎炸都適合。「戀戀海鱺」主題料理除了可以暢享自助餐廳內琳瑯滿目的菜色,還可品嚐到清爽開胃的「義式風味生海鱺薄片」、以海鱺魚肉搭配安平蝦餅的「鱺韃靼佐安平蝦餅」,另有結合海鱺、酸豆、茴香和義大利烘蛋完美搭配的「海鱺酸豆茴香義大利烘蛋」,還有以新鮮的海鱺肉搭配番茄汁、辛香料製作的「海鱺血腥瑪麗」。飯店在每周五到周六的限定時間,特別推出海鱺現切秀,讓饕客不只大飽口福,還能近距離一窺主廚精湛刀工。

「海鱺酸豆茴香義大利烘蛋」結合海鱺、酸豆、茴香和義大利烘蛋,料豐味美。 (台南大員皇冠假日酒店提供)
「海鱺酸豆茴香義大利烘蛋」結合海鱺、酸豆、茴香和義大利烘蛋,料豐味美。 (台南大員皇冠假日酒店提供)
「海鱺血腥瑪麗」以新鮮的海鱺肉搭配上番茄汁、辛香料,濃郁風味顛覆想像。 (台南大員皇冠假日酒店提供)
「海鱺血腥瑪麗」以新鮮的海鱺肉搭配上番茄汁、辛香料,濃郁風味顛覆想像。 (台南大員皇冠假日酒店提供)

擁有豐富異國料理的台北美福大飯店「彩匯」自助餐廳,即日起至5月31日,推出期間限定的「炙味.火烤季」,彙集松葉蟹、生蠔、西班牙伊比利豬,以及美福嚴選日本A5和牛與美國SRF極黑和牛等頂級食材,以炙烤、炭烤等烹調方式推出多道飄香佳餚。

「彩匯」自助餐廳人氣甜點區推出多款炙燒甜品,首推將招牌甜點「檸檬塔」搭配蛋白霜炙燒製成的「炙燒蛋白霜檸檬塔」。(台北美福大飯店提供)
「彩匯」自助餐廳人氣甜點區推出多款炙燒甜品,首推將招牌甜點「檸檬塔」搭配蛋白霜炙燒製成的「炙燒蛋白霜檸檬塔」。(台北美福大飯店提供)

除了炭燒鮮食,人氣甜點區同步推出多款炙燒甜品,像是將招牌甜點「檸檬塔」搭配蛋白霜炙燒製成的「炙燒蛋白霜檸檬塔」,另有「炙燒香蕉風味塔」、「炙燒天使蛋糕」等讓甜點控大呼過癮的精緻甜品。

歐式自助餐廳4月新推出「春饗季」,可品嚐到蚵仔煎、海鮮棺材板、虱目魚肚湯等一系列府城海味。(台南大飯店提供)
歐式自助餐廳4月新推出「春饗季」,可品嚐到蚵仔煎、海鮮棺材板、虱目魚肚湯等一系列府城海味。(台南大飯店提供)

台南大飯店的歐式自助餐廳4月「春饗季」推出蚵仔煎、海鮮棺材板、虱目魚肚湯等一系列府城海味,平日還供應帝王蟹鍋,假日則加碼推出波士頓龍蝦鍋、烤松葉蟹腳,豐富的在地好滋味和異國美饌,讓吃貨吃個過癮。