日式漢堡排近年來在台灣由網紅帶動一股熱潮，來自日本東京原宿的炭火漢堡排專門店「漢堡排_嘉」也在新北中和插旗，原汁原味的厚切牛舌排，要刺激台灣人的味蕾。

漢堡排_嘉創辦人安川嘉紀1992年開始在北海道經營炭火燒肉專門店，並於2021年在東京原宿神宮前開設第一間炭火漢堡排專門店，迅速成為超高人氣的日本在地旅客排隊首選店。

繼2024年1月份開設海外韓國首爾店後，漢堡排_嘉台灣分店也即將在5月初插旗台灣。帶來原汁原味的日本風味。漢堡排_嘉堅持使用日本F1國產牛，每天開店即分切製作絞肉，再以手工拍打為漢堡排，每日共使用逾100公斤的肉量來完成。除了講求絞肉的品質，所有人員均前往日本本店訓練2個月，務必要求炭火的完美掌控，在300度的火候下，瞬間將肉排的外皮烤到酥脆，再利用不同區域的炭火溫度鎖住肉汁，讓每個肉排焦而不乾。不但吃的到酥脆的焦香味外皮，還可以感受到多汁的內層。

此外，漢堡排＿嘉使用的米飯也不馬虎，由台灣中興米引進的長野月光米，及北海道七星米，還有來自日本其他地區產製的精米，消費者可以吃到日本米的不同特性，無限量供應的米飯配上多汁的漢堡排，真正達到絕美滋味。

日本漢堡排還有一大特點，那就是搭配米飯的雞蛋，為了讓台灣消費者也可以像日本一樣吃到生食級雞蛋，漢堡排＿嘉獨家搶先曝光即將在台上市的「大武山牧場」AA級生食級雞蛋，讓台灣也能同步享受與日本相同的美味。

5月11日在中和環球購物中心開幕的漢堡排＿嘉，目前推出450元的國產牛漢堡排定食、520元的牛舌漢堡排定食，以及650元的特選牛舌排定食。