精品級饗宴寵老饕 侍肉師桌邊上演現切秀 侍酒師獻清酒撫舌尖
為了讓饕客用餐留下更強烈的印象,餐飲品牌鑽研獨家特色,好比山珍海味可搭高檔清酒呈現濃厚的日式風情,或是用餐過程可觀賞「侍肉師」在一旁上演侍肉秀,輕鬆沉浸在精品級的用餐氛圍。
饗A Joy今夏除了端出濃濃原民風味的「煙燻黑豬肉凍小米粥」和台式早餐料理「鹹豆漿蝦泥凍」,讓饕客體驗道地美味,還特別融入料理職人魂的精神,讓國際認證火腿「侍肉師」營造用餐儀式感,透過切割力道與角度展現侍肉藝術,掌握不同部位風味特性並將伊比利火腿刨切成0.1至0.2公分的薄片,搭在地水果香甜更滿足。
日本橋海鮮丼辻半打造清酒饗宴,攜手擁有SSI日本酒唎酒師資格、擔任過米其林二星餐廳侍酒師的張鴻亮,精選出2款適合搭配海鮮的酒款,包括「桂月吟之夢特別本釀造」,酒體甜美乾淨、富有花果香調性並混合新鮮的米旨香氣,配上餐點海鮮珠寶盒或日本真鯛高湯更能呈現豐富層次,31日前憑教師證或學生證來店用餐,4人同行享1人半價;業者表示,有信心吸引30至55歲客群上門,預期人流提升至少10%。
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