嘉義市近年來觀光人潮多，嘉義縣的產業園區開發，餐飲消費需求增大，餐飲業跟著大爆發，連鎖潮牌紛紛搶進插旗耐斯百貨、遠東百貨，饗賓集團甚至投資馬稠後產業園區蓋食材處理供應中心廠房。

饗賓集團的「開飯川食堂」、「饗泰多」6月間同時在耐斯百貨開張，川菜「開飯」營業面積約165坪，是全台最大的分店；泰式菜「饗泰多」的營業面積約105坪，是雲嘉南地區首家分店。

這2家餐廳接地氣，「開飯」特別推出嘉義限定版甜品「綠豆加薏仁」，迎合嘉義人常自豪的「綠豆嘉義人」，清涼爽口好消暑；「饗泰多」設計風格融入阿里山的日出、雲海、晚霞、林鐵、神木等獨嘉特色景致。

耐斯百貨表示，耐斯百貨近年來積極結合品牌餐飲，異業合作，吸引消費者來吃美食、逛街、購物，相輔相成，最近新增饗泰多、開飯及杏子豬排3家餐廳，周末及假日幾乎都客滿。

遠百5月底有「蜀川香酸菜魚」進駐，加上原有的涮乃葉、古拉爵，共有3家餐廳，風格、口味都不同，遠百企劃專員李韻婕說，美食已是百貨公司不可或缺的元素，對整體營運有加乘效果。

而餐飲集團不僅在嘉義展店，看好雲嘉南平原的農漁物產豐富，就地取材最新鮮，還將投資興建循環利用概念的中央廚房。

饗賓集團資深經理戴菀伶說，該集團已規劃在嘉義縣鹿草馬稠後產業園區投資約8億，建造約3000坪的中央廚房，處理食材及供應各家店，將與在地農民契作，以在地當季的鮮美優質食材供應給消費者。