為了讓民眾料理虱目魚更加方便，興達港推出加工過的魚肚、魚皮與魚柳等產品，該漁會15日舉辦推廣活動，興達港區漁會總幹事郭展豪表示，該漁會的虱目魚榮獲2024年iTQi世界風味評鑑三星殊榮，世界風味金獎是對漁會加工技術與品質的肯定，也展現台灣漁業加工的實力與競爭力。

時序正進入秋冬季節，更是以虱目魚料理養補的好時節。郭展豪邀請民眾多品嚐虱目魚，虱目魚可全魚多元利用，魚頭、魚肚、魚嶺、魚皮、魚柳、魚腸等都可製作成多變的中西式料理，各個部位風味獨特，滿足消費者味蕾。

在今天的展銷會中，有現場料理魚產品，也有專人提供販售冷凍魚產品的服務，相當熱鬧。

根據漁業署的資料，虱目魚在我國養殖歷史悠久，近3年（2021至2023）年產量平均約4.9萬公噸，平均產值約41億元，產地以高雄、台南及嘉義為主。虱目魚肉質鮮甜、油脂肥美，目前正是品嚐的好時機。