以潮粵特色料理聞名的澎湖澎澄飯店，2025年以「澄心匯味．龍蛇躍瑞迎新春」為主題，精心推出六人份與十人份的「吉祥桌菜」，共有十道菜品，象徵十全十美，滿足大小家庭在家圍爐的不同需求，即日起預訂更享早鳥優惠。

澎澄飯店副總經理楊智超表示，「澄澄圍爐龍總來」海陸圍爐宴和外帶的「澄澄年菜龍尬意」集結了飯店人氣料理、主廚何海鷗拿手的潮粵菜式、港式煲湯以及澎湖當地新鮮海鮮，只在澎澄飯店品嚐得到，絕對是迎接新春佳節的不二之選。

為迎接蛇年的到來，今年菜單展現獨特匠心與創意，匯聚頂級食材融合創意潮粵料理技法，在飯店享用「新春圍爐宴」10人份售價16,800元；6人份則為11,800元。

其中，主廚拿手奢華煲湯「羊肚菌花膠煲烏雞」，選用最珍貴的花膠與名列世界四大名菇的羊肚菌融合烏骨雞的鮮美，文火細燉出膠感甘醇的湯頭。另有象徵吉祥豐收「海參炆八頭鮑魚」，採用四大海味之首的鮑魚及名列第二的海參，以秘製醬汁燉煮，保留食材鮮美與豐富口感。而「炙燒沙律肋排」則融合創意與經典，高溫炙燒後淋上主廚秘製的酸甜沙律醬，外皮酥脆誘人，讓味蕾享受多層次的驚喜。

至於，外帶吉祥桌菜10人份8,800元；6人份僅需4,800元，包含寓意年年有餘的「乾燒金鯧魚」，以及嚴選珍貴中藥材、古法熬製的「滋補藥膳烏雞湯」等菜色。

另外，飯店亦提供經典的「福壽佛跳牆」，售價1,200元，濃醇清香的湯底融合螺頭、芋頭、排骨等多種珍貴食材，象徵團圓與福壽；「蒜蓉蒸龍蝦尾」以鮮甜的深海龍蝦為主角，清蒸入味，完美呈現海味之鮮；主廚特製的「當紅炸子雞」，售價560元起，外皮金黃酥脆、雞肉鮮嫩多汁；等多款外帶年菜。

澎澄飯店指出，除夕當天，還特別邀請戰鼓震撼開場、川劇變臉及魔術表演團隊，讓賓客一邊享用豐盛年菜佳餚，一邊欣賞年味精彩節目。