亞洲指標烘焙展會「台北國際烘焙暨設備展（Taipei Int’l Bakery Show）」3月14至17日於南港展覽館1館1、4樓盛大開展。今年亮點包括展場內將舉辦睽違7年的世界賽事「城市麵包大賽」、邀請國際烘焙大展要角及多國冠軍麵包師，暢談各國烘焙趨勢及技術的「亞洲烘焙高峰會」、烘焙控不可錯過的「台灣烘焙大賞」TOP30／潛力獎、烘焙產業年度新品獎等，話題十足。此外，公司福委會或團購主有機會以5折價訂購烘焙名店的下午茶。

「2025台北國際烘焙暨設備展」集結370間廠商、1700格攤位，規模橫跨南港展覽館1館雙層樓，展出項目包含與烘焙相關的大型設備、家用器具、原物料，以及多間烘焙人氣名店販售的麵包、點心等，是亞洲烘焙業交流的重要據點之一。

城市麵包賽開賽 15座城市好手炫技爭冠

今年烘焙展看頭之一的世界級賽事「城市麵包大賽」於展中開賽，吸引巴黎、馬德里、香港、墨西哥城、布雷西亞等15座城市的烘焙職人參賽。

大賽賽制精彩豐富，要求選手製作包含具備該城市特色的國家特色麵包（Typical Bread）、由選手現場抽選食材製作的即興創作麵包（Improvisation）、使用烘焙或糕點製品設計組裝的藝術麵包（Artistic Creation），以及法式長棍麵包（Baguette）、甜麵包（Viennoiserie）、健康營養三明治（Healthy ＆ Nutrition Sandwich）等比賽項目，考驗選手的手藝、創意及應變能力，是烘焙人不可錯過的技藝競賽。今（15）日各國選手在展區現場製作麵包，16日比賽結果揭曉並會進行頒獎。

國際烘焙高峰會 國際大師對談接軌世界

為了拓展國際間產業橋樑，將台灣打造成烘焙國際交流重鎮，展覽現場同步舉辦「亞洲烘焙高峰會」，包括德國麵包學院（Federal Baking Academy in Weinheim）校長的國際講習會，以及國際烘焙賽事評審、瑞典皇家甜點師、世界麵包師等人一同進行的大師對談；而榮獲2023「UIBC年度最佳麵包師」的TIBS Ambassador，台灣之光武子靖師傅也會在現場開辦國際講習會，帶領學員瀏覽亞洲及台灣熱門烘焙產品以及消費趨勢，並將現場示範黑金鳳梨酥、千層蛋塔、海鹽奶油捲等熱門產品實作手法。

不只有專業人士參與的講座與論壇，「台北國際烘焙暨設備展」也為吃貨打造甜點天堂，展會現場的熱門區域烘焙名店街，今年全面進化，集結近30間知名烘焙品牌如阿默蛋糕、聖瑪莉、法朋烘焙甜點坊、LADY KELLY、莫恩先生布丁店、查理布朗烘焙等，並有多間品牌推出展場限定的超值優惠。此外，主辦單位也針對有大宗購買需求的參觀者推出多項好康，包含針對公司福委推出的福委爭霸戰，投入公司名片參加有機會以5折優惠與人氣烘焙名店訂購全公司的下午茶；以及團購主專屬活動－團購主爭鋒賽，同樣參加即有機會享有5折專屬優惠。

烘焙名店集結展場 好吃好逛好買吃貨必逛

為造福廣大烘焙同好，主辦單位精選「台灣烘焙大賞」TOP30榜上店家，包括不二糕餅、亞尼克、福義軒、春上布丁蛋糕、起士公爵等名店，以及潛力獎的獲勝店家，拿下金獎的金包里農舍莊園、銀獎的城市峽谷咖啡館、銅獎的歐克法自家烘焙咖啡，以及優選獎的黑手甜點和裏食一同進駐展場，幫助吃貨一站解鎖今年的待吃清單。