走到龍山寺捷運站二號出口出來，旁邊有一座被稱為龍山商場的美食廣場裡，裡面林立著非常多的老牌小吃攤商，特別是位在靠近捷運站入口處的『忠義號便當』總是大排長龍，老顧客絡繹不絕的的上門點餐，看著老闆熟練的詢問要挑選哪些小菜，再快速的切好雞腿分裝給客人，已經是這家小店的日常。

但這家看起來外貌很普通的店家，其實背景可是大有來頭，從店家日本時代戶保存的資料可以看到，忠義號最早可以追溯到大正11年登記的飲食店，也就是1922年距今103歲了，盤點目前全台灣，可能都找不到第二家傳承百年的便當店，光是這項背景就值得被稱為是台灣飲食之光，為我們留下一段珍貴的歷史刻痕。

每日早起到環南市場採購食材，是忠義號鮮美味道的源頭，多達十種主菜，超過二十多種當日現炒配菜可以挑選，也因為是當天採買，忠義號還有著其他便當店少見的鮮魚便當，其中的長年隱藏招牌是馬頭魚便當，一般來說是居酒屋才會出現的食材，因為魚肉細緻需要一定的技術才能烹調好，但忠義號就是自信的陳列出來給客人挑選。

傳承百年的經典是招牌的炸排骨飯，採用台灣溫體豬搭配店家的祖傳配方醃製而成，滷雞腿與炸雞腿則是外送便當最多人選擇的商品，除了周邊的學校、店家外，附近也曾經是電玩大亨周人蔘的大本營，據說他的電動玩具間都是跟忠義號叫便當的呢。不過我個人特別喜愛的是另一個隱藏招牌紅燒牛腩，老闆說是跟香港人學的，採用八角、花椒做出紅燒口味，那個入味的八角味真的是我的心頭好，百吃不膩啊。

忠義號的店名其實也有小故事，早前還在龍山寺前的第一代龍山商場時，當時的店名叫玉味香，前總統經國先生也曾在店家前用餐過呢，後來因為第三代老闆陳忠軒的哥哥過世，浪子回頭的陳老闆決定回來接手，也為了紀念過世的哥哥，因此將店名改為哥哥的名字，玉味香就此成為了忠義號，並隨著市容整頓與捷運興建，一路輾轉搬遷，從龍山寺前到萬華車站前，再到現在的正是安置的行政中心一樓龍山商場美食廣場。

最後想偷偷說，如果有空來用餐，記得跟老闆說白飯要加滷肉，他們家的滷肉飯我覺得很厲害，根本是萬華的滷肉飯隱藏王者呢！

作者介紹／施景耀

沐育文化共同創辦人，萬華100碗始作俑者。累積導覽場次超過千場，培訓上百場導覽實作，同時有著九份施金春號礦業族人、三鶯李氏家族後人以及艋舺第五代等多元歷史身分淵源，醉心於歷史研究、肆意的徜徉在傳統文化與老房子間穿梭，學習各式有趣古老知識，擅長以小學教育的專業背景說故事，搭配著大量的歷史典故、鄉野奇談與地理知識，帶領每一位對古老文化傾心者，一起深入探索老城文化。